Cách làm bánh trôi nhân đậu xanh ngọt thanh siêu hấp dẫn

Nguyên liệu để làm bánh trôi nhân đậu xanh

  • Đậu xanh
  • Nước cốt dừa
  • 1 bát bột gạo
  • 4 bát bột nếp
  • Cùi dừa đã nạo sợi.
  • Vừng rang vàng, gừng tươi
  • Đường cát, đường nâu, muối

Cách làm bánh trôi nhân đậu xanh

Bước 1: Nhào bột

  • Bạn đổ bột tẻ và bột nếp vào trong một chiếc mâm hay một chiếc tô lớn.
  • Sau đó, đổ 1/2 bát nước vào trong hỗn hợp bột để bột tan hết.
  • Trút nước ấm vào trong tô bột từ từ, đeo bao tay nilon và nhào bột, nếu bột vẫn khô bạn hãy cho thêm nước và nhào cho tới khi thu được một khối bột mịn, dẻo và mềm.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Trước khi làm nhân, bạn ngâm chỗ đậu xanh đã mua trong khoảng 8 tiếng
  • Sau đó, cho đậu xanh vào nồi đồ lên như đồ xôi, khi đậu xanh đã chín và còn nóng bạn tán nhuyễn đậu bằng một chiếc muôi
  • Tiếp theo, trộn đậu xanh vừa tán nhuyễn với đường sao cho vừa ăn, thêm dừa nạo vào phần nhân đậu xanh và vê nhân thành từng viên to khoảng ngón tay trỏ vậy.

Bước 3: Nặn bánh

  • Ta ngắt từng miếng bột nho nhỏ cỡ bằng đầu ngón tay cái, cho bột vào lòng bàn tay vê và dàn đều bột.
  • Tiếp đến, cho từng phần nhân bánh đã chuẩn bị từ trước vào giữa miếng bột bột và khéo léo vê tròn sao cho bột bọc kín phần nhân đỗ để khi đun bánh trôi không bị vỡ khi đun.

Bước 4: Nấu bánh

  • Đun sôi một nồi nước, chờ nước sôi bạn thả những chiếc bánh trôi vừa nặn vào nồi, đun tới khi thấy bánh nổi lên thì dùng muỗng thủng vớt bánh ra chậu nước sôi để nguội cho bánh không bị dính vào nhau
  • Tiếp theo, bánh ra bát to

Bước 5: Hoàn thành món bánh

  • Ta đun sôi lại nồi nước vừa dùng để luộc bánh, nêm một lượng đường sao cho vừa đủ ngọt, đun đến khi đường trong nồi sôi thì thả bánh trôi đã luộc vào, thêm vào nồi bánh ít gừng tươi đập dập cho bánh có mùi thơm.
  • Dùng đũa nhẹ nhàng khuấy và đun cho nước đường sôi trở lại.
  • Đun sôi nước cốt dừa cùng chút xíu đường và muối cho đến khi hỗn hợp có độ sền sệt là được.
  • Giờ thì hãy múc bánh trôi ra bát, thêm ít nước cốt dừa và rắc chút dừa nạo, vừng rang vàng lên trên và thưởng thức.

Món bánh trôi nhân đậu xanh thanh ngọt của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy ạ. Không hề phức tạp và làm mất nhiều thời gian của các bạn đúng không nào? Vậy là bạn đã có thêm được một công thức làm bánh trôi siêu ngon cho cả nhà rồi nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh trôi nhân đậu xanh.

Chia sẻ lên facebook