Cách làm bánh trung thu khoai lang tím siêu độc lạ

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím

  • Đường: 100 g
  • Dầu ăn: 20 ml
  • Hạt sen tươi: 200 g
  • Sữa đặc hoặc mật ong
  • Khoai lang tím: 450 g

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím

Bước 1: Sơ chế khoai lang, hạt sen

  • Rửa sạch khoai lang tím, gọt bỏ vỏ khoai.
  • Tiếp đó, cắt khoai lang tím thành từng miếng nhỏ.
  • Với hạt sen, chúng ta bóc hết vỏ, dùng tăm thông bỏ tâm sen và rửa cho sạch

Bước 2: Hấp khoai, hầm hạt sen

  • Trước tiên, ta cho khoai đã cắt miếng vào nồi hấp cho chín khoai.
  • Trong thời gian chờ khoai chín thì bạn hãy cho hạt sen vào trong nồi, đổ nước lọc vào sao cho nước sâm sấp mặt hạt sen, bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa.

Bước 3: Chuẩn bị vỏ bánh

  • Khi khoai lang chín, chúng ta cho khoai vào cối giã nhuyễn hoặc có thể dùng muỗng, gậy cán bột để nghiền mịn khoai.
  • Tiếp theo, dùng rây inox rây lại khoai để loại bỏ hết xơ khoai.
  • Nghiền xong khoai, chúng ta trộn khoai cùng một chút sữa đặc hay mật ong, lượng sữa, mật ong phụ thuộc vào sở thích của các bạn. Trộn lên thật đều để khoai ngấm vị ngọt.
  • Sau đó, đeo bao tay nilon và nắm khoai lang tím thành những viên tròn, độ to nhỏ sao cho phù hợp với khuôn bánh mà bạn đã chuẩn bị nhé.

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh

  • Khi hạt sen đã chín, chúng ta cho hạt sen vào trong máy xay sinh tố, thêm vào cối ít đường cát trắng và bật máy xay hạt sen cho mịn nhuyễn.
  • Tiếp đến, đổ hạt sen vừa xay vào trong một cái chảo hay nồi chống dính và cho lên bếp sên hạt sen với lửa nhỏ. Bạn nhớ khuấy liên tục để hạt sen không bị cháy nha.
  • Khi nồi hạt sen đã cạn bớt nước và hơi khô lại thì từ từ cho dầu ăn vào.
  • Dùng đũa đảo đều cho dầu ăn ngấm vào hạt sen, bạn tiếp tục sên tới khi hạt sen hơi bóng, sờ tay không bị dính là được
  • Múc hạt sen ra bát, chờ cho nguội bớt thì viên hạt sen thành từng viên tròn nhỏ hơn viên khoai lang nhé

Bước 5: Nặn và tạo hình bánh

  • Chúng ta lấy một viên khoai lang,  cho vào lòng bàn tay và ấn dẹt xuống
  • Tiếp theo, cho một viên hạt sen vào trong giữa, nặn tròn lại sao cho khoai bao phủ kín hạt sen
  • Tương tự như vậy, bạn làm cho tới khi hết phần khoai và nhân đã chuẩn bị nhé.
  • Cuối cùng, ta bôi chút xíu dầu ăn vào khuôn để khi lấy bánh được dễ hơn nhé.
  • Giờ thì, cho từng viên bánh vừa nặn vào khuôn là xong.

Trông đĩa bánh trung thu khoai lang tím mà chúng ta vừa hoàn thành thật đẹp mắt các bạn nhỉ? Mới nhìn thôi mà mình đã tưởng tượng ra vị ngon tuyệt của bánh rồi. Chắc hẳn bọn trẻ nhà bạn sẽ thích mê đấy. Chúc bạn và gia đình có một Tết Trung Thu thật vui vẻ và hạnh phúc cùng món bánh trung thu khoai lang tím nha.

Chia sẻ lên facebook