cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-thanh-long-do-sieu-hap-dan

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ

  • 1 gói bột thạch rau câu
  • Khuôn bánh Trung thu
  • 1/2 quả thanh long đỏ (200g)
  • Bột cốt dừa, đường, nước lọc ( 2 lít)

Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ

Bước 1: Làm nhân bánh

  • Hòa bột cốt dừa với 1/2 gói bột thạch rau câu và 1 lít nước, để khoảng 5 phút cho bột nở
  • Sau 5 phút, bắc nồi rau câu lên bếp, đun sôi thì tắt bếp rồi đổ thạch vào trong một chiếc hộp có hình chữ nhật cho thạch đông lại, lát sau chúng ta sẽ cắt thạch thành những phần đều nhau để làm nhân bánh

Bước 2: Sơ chế thanh long

  • Bóc bỏ vỏ thanh long, cắt thành miếng nhỏ và cho vào trong máy xay nhuyễn cùng với 0,5 lít nước.

Bước 3: Đun hỗn hợp làm bánh

  • Chúng ta đổ phần nước lọc còn lại vào trong 1 chiếc nồi, đổ 1/ 2 gói bột rau câu vào nồi nước, khuấy đều lên cho bột tan rồi thêm đường vào, để chừng 10 phút cho bột rau câu nở.
  • Tiếp theo, cho phần thanh long đỏ vừa xay vào trong cùng nồi thạch, bắc lên bếp, nấu sôi rồi tắt bếp.

Bước 4: Tạo hình cho bánh

  • Đổ thạch rau câu thanh long vừa nấu ở bước 3 vào khoảng chừng 1/3 khuôn, đợi cho thạch hơi se se lại.
  • Lấy thạch nước cốt dừa ra ngoài và dùng dao cắt thành những phần bằng nhau.
  • Khi rau câu thanh long se mặt lại thì ta nhẹ nhàng cho nhân rau câu nước cốt dừa vừa cắt vào trong khuôn thạch.
  • Tiếp tục múc nước thạch thanh long đỏ vào cho tới khi đầy khuôn, chờ cho thạch rau câu nguội hoàn toàn thì ta cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ là thạch sẽ đông lại và có thể mang ra thưởng thức rồi ạ

Chẳng ai có thể ngờ là từ những quả thanh long đỏ tươi ngon ấy chỉ cần qua vài khâu chế biến là đã có thể trở thành những chiếc bánh trung thu rau câu thanh long đỏ siêu hấp dẫn rồi. Nhìn bánh chỉ muốn cắn ngay một miếng thôi các bạn nhỉ? Đâu cần cứ phải đúng dịp trung thu, thi thoảng các bạn cũng hãy làm món bánh này để mời cả nhà các bạn nhé.

Chia sẻ lên facebook