Cách làm bánh trung thu rau câu xoài đậu đỏ thơm ngọt

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu xoài đậu đỏ

 

  • 50g đường
  • 1,5 lít nước
  • Khuôn bánh
  • 1 quả xoài chín
  • 10 g bột rau câu
  • 150 g nhân đậu đỏ

Cách làm bánh trung thu rau câu xoài đậu đỏ

Bước 1: Hòa bột rau câu

  • Đầu tiên bạn đổ 1,5 lít nước lọc vào trong nồi, cho bột rau câu đã chuẩn bị vào nồi nước, khuấy đều lên cho bột tan rồi thêm đường vào cùng, để như vậy khoảng chừng 10 phút để bột rau câu nở ra.

Bước 2: Sơ chế xoài, nhân đậu đỏ

  • Chúng ta gọt bỏ vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào trong máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
  • Nén nhân đậu đỏ vào trong một chiếc hộp hình chữ nhật và cắt nhân đậu đỏ thành những phần nhỏ bằng nhau.

Bước 3: Đun hỗn hợp làm bánh

  • Bạn trộn xoài đã xay nhuyễn cùng bột rau câu cho thật đều rồi bắc nồi lên bếp và đun sôi.
  • Ta đun tới khi thấy nước thạch sôi thì tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Tiếp theo, đổ nước thạch xoài vừa đun vào trong khuôn.
  • Chúng ta đổ một lớp đầy 1/2 khuôn, đợi cho thạch hơi se mặt thì ta xếp miếng nhân đậu đỏ vào trong giữa rồi tiếp tục rưới thêm một lớp thạch lên trên sao cho kín khuôn.
  • Chờ thạch nguội thì để vào trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Sau khoảng 2 giờ thạch sẽ đông cứng, mát lạnh, bạn hãy nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn rồi cắt bánh thành những miếng vừa ăn là được.

Một đĩa bánh trung thu rau câu xoài đậu đỏ vừa thanh mát lại đẹp mắt và ngon nữa phải không các bạn? Mình tin chắc rằng có món bánh này trong dịp Tết Trung Thu sắp tới thì ngày tết của gia đình bạn sẽ trở nên ý nghĩa hơn rất nhiều đấy ạ. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh trung thu rau câu xoài đậu đỏ nha!

Chia sẻ lên facebook