Cách làm cá hấp bia chuẩn vị nhà hàng năm saoCác nguyên liệu làm cá hấp bia

  • Bia: 1- 2 lon
  • Cá chép: 1 con to khoảng 2kg
  • Tỏi, gừng, sả, ớt và 1 -2 lát tai chua
  • Nước mắm, muối, tiêu, đường, gia vị
  • Thì là, hành củ, chanh, cà chua, cần tây

Cách làm cá hấp bia

Bước 1 : Sơ chế, ướp cá

  • Cá tươi mua về đem mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa thật sạch với nước rồi rửa lại bằng gừng để cá hết mùi tanh.
  • Dùng dao nhọn khứa nhẹ vài đường lên trên hai bên mình cá.
  • Sả bóc vỏ, gừng cạo vỏ, đập dập
  • Ướp cá với gừng, tỏi đập dập và chút muối, bạn lưu ý rải đều gừng, sả, muối lên mình cá và khéo léo nhét vào trong những đường vừa khía để cá ngấm kỹ gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa sạch cà chua và đem bổ múi cau
  • Gừng cạo sạch vỏ rồi thái chỉ
  • Sả bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng
  • Thì là nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ phần lá, phần cọng thì là để dài.

Bước 3: Hấp cá

  • Đầu tiên, xếp đều các nhánh sả và gừng đập dập vừa ướp cá xuống đáy nồi to đựng vừa cá và thả vào nồi 1- 2 lát tai chua
  • Tiếp theo, xếp cá lên trên gừng, sả, đổ bia vào nồi cá sao cho phần bia đủ ngập phần sả là được.
  • Đậy vung và đun với lửa vừa chừng 15 – 20 phút cho cá chín tới.
  • Cuối cùng, mở vung rồi cho cà chua, gừng, ớt, thì là cùng hành lá lên trên nồi cá, đậy vung nồi hấp lại khoảng 30 giây là được

Cá hấp bia cần ăn khi còn nóng thì mới có thể thưởng thức hết được vị thơm ngon trong từng thớ thịt cá các bạn nhé. Những miếng cá mềm, đậm đà, thơm mùi gừng, sả, không hề bị tanh có khiến khứu giác và vị giác của các bạn bị kích thích không ạ? Chúc bạn và gia đình sẽ có nhiều bữa ăn ngon với cá hấp bia nha!

Chia sẻ lên facebook