Nguyên liệu làm cánh gà sốt tương ớt:

  • Cánh gà: 10 cánh
  • Tỏi: 5 tép
  • Tương ớt Hàn Quốc: 50g
  • Gia vị ướp gà: 20g
  • Tương ớt: 50g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột mì: 40g
  • Muối: 10g
  • Hạt tiêu: 5g
  • Nước lọc: 60ml
  • Mật ong: 40g

Cách làm cánh gà sốt tương ớt ngon mê mẩn tâm hồn

Cách làm cánh gà sốt tương ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà sốt tương ớt

Cánh gà là thực phẩm được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau, người xưa có câu “nhất phao câu, nhì đầu cánh” hay “nhất thủ, nhì vĩ”. Vì cánh gà là phần thịt ngon, dễ chế biến, chế biến thành món nào cũng đều rất ngon, từ cánh gà chiên mắm đậm đà hương vị, sử dụng để dùng trong bữa cơm gia đình hay như cánh gà chiên giòn để cho trẻ ăn vặt,… rất nhiều món chế biến từ cánh gà, nhưng mỗi món một đặc trưng, một nét riêng có, và cánh gà sốt tương ớt cũng thế.
Để có được cách làm cánh gà sốt tương ớt ngon đúng điệu, chúng ta trước hết phải sơ chế cánh gà, cách làm thì rất đơn giản thôi nhé, chỉ cần rửa sạch cánh gà sau đó lấy dao nhọn lọc lấy thịt gà, để riêng.

Bước 2: Chiên cánh gà làm cánh gà sốt tương ớt

Để món cánh gà sốt tương ớt Hàn Quốc đậm đà, tất nhiên chúng ta sẽ phải ướp cánh gà trước khi chế biến, đầu tiên chúng ta cho tương ớt Hàn Quốc (khoảng 15g) rồi thêm tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu và trứng đã đánh tan, trộn đều lên rồi để bát thịt gà đó vào ngăn mát tủ lạnh, để ướp chừng 1 giờ cho cánh gà ngấm đều gia vị.
Khi đã ướp xong thịt gà, để cánh gà sốt tương ớt ngon lại giòn thì chúng ta cần tiến hành chiên, lượng dầu dùng để chiên cánh gà nên đủ để ngập hết thịt gà, như vậy gà mới được chiên giòn đều và không bị cháy một cạnh nào đó, dầu nấu cho sôi già lên thì thả thịt gà vào chiên, chừng 3 phút, thấy thịt gà đã vàng đều thịt ta vớt ra, để ra đĩa cho ráo bớt dầu ăn.

Bước 3: Làm nước sốt cho món cánh gà sốt tương ớt

Phần tương ớt Hàn Quốc còn lại ta cho hết ra một chiếc nồi nhỏ rồi bắc lên bếp, nấu cho phần tương ớt đó sôi lên thì thêm vào chút mật ong, khấy đều tạo thành hỗn hợp sánh mịn thì cho cánh gà chiên giòn ở bước 2 vào, đảo đều, nấu cho cánh gà ngấm sốt thì cho cánh gà sốt tương ớt hàn quốc ra đĩa, rắc thêm hạt mè và rau mùi lên trên để trang trí cho đẹp là có thể thưởng thức.
Cánh gà sốt tương ớt có hương vị thơm ngon và đặc trưng, thịt gà giòn bên ngoài, mềm nhừ ở bên trong lại quyện đều với phần sốt sánh mịn, có chút cay cay, béon gậy, ngọt ngọt lại thơm lừng, dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng khó lòng cưỡng lại được sức hút tuyệt vời ấy.

Chia sẻ lên facebook