Nguyên liệu làm cơm gà ngũ sắc

  • Gà ta : 1 con
  • Bột ngũ vị hương: 1 gói
  • Nước dừa xiêm: 2 trái
  • Hành tím + tỏi: 1 củ băm nhỏ
  • Bắp: 2 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu que: 15 trái
  • Cơm trắng: 4 chén
  • Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, muối

Cách làm cơm gà ngũ sắc phong phú thêm thực đơn bữa sáng

Cách làm cơm gà ngũ sắc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cơm gà ngũ sắc:

Cơm gà rang ngũ sắc là món ăn chế biến không khó trong các thao tác tuy nhiên vì nguyên liệu có sử dụng nhiều loại khác nhau từ cà rốt, đậu que, bắp (ngô), thịt gà,…nên cần kha khá thời gian dành cho công đoạn chuẩn bị các loại nguyên liệu để làm cơm gà ngũ sắc, tuy nhiên khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần dùng thì những thao tác còn lại đều tương đối đơn giản thôi nhé.
Trước hết, chúng ta cần làm sạch thịt gà, tốt nhất là dùng muối trắng xát vào thịt gà rồi rửa lại kĩ với nước cho sạch hẳn sau đó để cho gà ráo bớt nước rồi chặt thành 4 phần, đặt gà đã chặt vào chiếc âu lớn rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào, thêm tiếp ngũ vị hương + bột ngọt + nước tương + hạt nêm + đường + muối, trộn đều quanh từng miếng thịt gà để đảm bảo gà ngấm đều gia vị, điều này sẽ giúp cho cơm gà rang ngũ sắc có vị ngon đậm đà hơn hẳn luôn nhé.
Tiếp theo, chúng ta sơ chế đến đậu que bằng các tước xơ ở hai bên, sau đó rửa sạch đậu và thái vát xéo, cà rốt sau khi rửa sạch thì gọt vỏ rồi thái nhỏ, dạng hạt lựu là được nhé, bắp (ngô) thì rất đơn giản, chúng ta tách lấy hạt, có thể rửa qua một lần cho sạch rồi để riêng vậy là phần chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm cơm gà rang ngũ sắc đã hoàn tất rồi nhé.

Bước 2: Xào thịt gà và các nguyên liệu rang cơm gà ngũ sắc

Với món cơm gà rang ngũ sắc này, sau khi hoàn tất việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết chúng ta sẽ bắt tay vào xào thịt gà, tất nhiên là cần phải để thịt gà ngấm đều gia vị rồi mới xào nhé. Để xào thịt gà, chúng ta đặt chảo dầu lên bếp, nấu cho nóng dầu thì trút thịt gà vào, để lửa lớn và xào thật đều và nhanh tay. Xào cho thịt gà săn thịt lại thì bắt đầu cho nước dừa vào, nước dừa chỉ cần đủ ngập thịt là được, nếu không đủ nước dừa ta có thể chế thêm nước trắng thường vào cũng được nhé. Điều này không ảnh hưởng đến cách nấu cơm gà rang ngũ sắc nên bạn không cần lo nha.Xào đến khi nước cạn bớt lại thì vặn nhỏ lửa, nấu đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp và cho gà ra đĩa, chờ cho thịt gà nguội bớt thì tiến hành xé lấy thịt và bỏ xương.
Tiếp theo chúng ta đặt một nồi nước lên bếp, cho vào nồi ít muối và nấu cho nước sôi lên thì thả bắp vào, ninh khoảng 5 phút thì cho đậu cùng với cà rốt và tiếp, nấu thêm chừng 2 phút nữa thì tắt bếp và vớt các loại nguyên liệu đó ra, chú ý là để đậu, cà rốt và bắp chỉ vừa chín tới chứ không bị ninh mềm nhừ nhé.

Bước 3: Hoàn thành món cơm gà ngũ sắc

Sau khi thực hiện bước 1 và 2 thì việc làm cơm gà ngũ sắc đã gần như hoàn thiện rồi, giờ chúng ta bắc chảo lên trên bếp và nấu cho nóng dầu, tiếp đến cho cơm vào, đảo đều, chú ý là không để lửa lớn quá vì như thế sẽ khiến cơm dễ bị cháy mà lại không giòn, chúng ta chỉ nên để lửa vừa thôi nha. Rang đều cơm cho đến khi cơm săn hạt, tơi đều thì cho thịt gà + bắp + đậu +cà rốt vào chảo, đảo đều rồi cho nước xào gà ở bước 2 vào, trộn lên một lượt và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Xào cho đến khi thấy cơm đã săn chắc, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì chúng ta cho ít hạt tiêu rắc lên trên rồi tắt bếp, cuối cùng chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát và thưởng thức nữa thôi nhé.
Cách làm cơm gà rang ngũ sắc rất đơn giản, thịt gà chín mềm lại đậm đà, thơm ngon, ăn rất vừa miệng, lại thêm các loại rau củ nên ăn không bị ngán, khi ăn có thể dùng với tương ớt, thêm dưa chuột thái lát hay ít rau sống nữa là đúng chuẩn luôn nha.

Chia sẻ lên facebook