Nguyên liệu chế biến gà cuộn xôi xoài sốt dừa

  • Thịt gà: 1kg
  • Xôi trắng: 1 bát
  • Xoài: 1 quả
  • Nước dừa: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lá rau cải to: 2 lá
  • Pate gan: 2 thìa
  • Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương, hành tím, sốt Mayonnaise, hạt tiêu, tương ớt

Cách làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa tuyệt ngon ai cũng thích

Cách làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa:

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa

Như đã nói ở bên trên, cách làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa không quá khó khăn hay cầu kì gì cả, vì thế việc chế biến nguyên liệu cho món ăn này cũng không phức tạp, các chị em có thể yên tâm là chỉ với chút khéo léo mà hầu như các chị em nội trợ vốn đã có sẵn thì chút thao tác này thực sự là vô cùng đơn giản thôi nha.
Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch thịt gà, có thể sử dụng muối trắng để xát thịt gà rồi rửa lại bằng nước cho sạch hẳn nếu các bạn muốn đảm bảo tính vệ sinh của món ăn, sau đó lọc lấy thịt gà và không dùng xương, với phần đùi gà thì chúng ta để lại phần tỏi và cắt bớt phần thịt ở mặt bên trong của miếng thịt gà đi nhé. Làm xong rồi thì đem trải miếng thịt gà ra thớt, dùng dao dần mỏng miếng thịt rồi khía các lát lên trên thớ thịt để thịt ướp dễ ngấm gia vị hơn.
Để ướp thịt gà chúng ta dùng hành khô băm nhỏ, thêm ít hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương và hạt tiêu, trộn đều để các loại gia vị quyện vào miếng thịt gà sau đó thì để thịt ướp trong khoảng 20-30 phút, thịt gà phải thật ngấm gia vị thì gà cuộn xôi xoài mới đậm đà và thơm ngon đúng vị.
Sau đó, dải miếng thịt gà ra đập mỏng thịt, khía ngang trên thớ thịt. Tiến hành ướp thịt gà với hạt nêm, hành tím băm nhỏ, ngũ vị hương, nước tương và hạt tiêu trộn đều các nguyên liệu với nhau và để khoảng 20 phút để cách làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa ngon đậm vị hơn. Phần thịt gà không dùng để cuộn thì đem băm nhỏ và trộn đều với pate gan và ít muối.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa

Ngoài nguyên liệu chính là thịt gà thì gà cuộn xôi xoài sốt nước dừa còn có nhiều loại rau củ khác nhau khiến cho món ăn thêm thơm ngon, nhiều dưỡng chất và độc đáo hơn nữa, đầu tiên phải kể đến cà rốt giòn ngon, để sơ chế cà rốt chúng ta rửa sạch, bào vỏ đi rồi thái thành lát mỏng theo chiều dọc của củ cà rốt, chần sơ vào nước sôi, sau đó bỏ ra đĩa riêng, lá cải sau khi sơ chế sạch chúng ta cũng cho vào nồi nước sôi chần sơ cho mềm. Xoài chúng ta gọt bỏ vỏ, phần thịt xoài thái nhỏ hạt lựu rồi cho vào một chiếc bát tô, cho sốt mayonnaise vào bát xoài, trộn đều và để riêng.

Bước 3: Thực hiện làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa

Miếng thịt gà đã ướp gia vị ta trải lên mặt phẳng sạch rồi cho thịt gà vào, tiếp đến cho pate, cà rốt rồi lá cải, cuối cùng cho nhân xôi xoài vào, dùng tay cuộn miếng thịt gà lại, cuộn chặt tay sau đó dùng dây chỉ để buộc cố định lại, không để miếng thịt gà cuộn bị bung ra.
Hoàn tất việc cuộn gà chúng ta đặt vào bát hoặc đĩa sâu lòng và cho vào nồi hấp chừng 20 phút cho chín thì lấy ra. Để gà cuộn xôi xoài có thêm phần sốt dừa sánh mịn, chúng ta còn cần phải sốt lên nữa nhé. Giờ thì các bạn bắc chảo lên bếp và nấu nóng dầu, thả hành tím băm nhỏ vào, phi cho hành thơm lên thì cho tiếp nước dừa vào, nấu đến khi nước dừa sánh lại thì mới cho thịt gà cuộn đã hấp chín vào, khi nấu thỉnh thoảng đảo đều để thịt gà ngấm đều gia vị, nấu đến khi thịt gà chuyển màu vàng đẹp mắt là được. Chúng ta chỉ cần gắp miếng thịt gà ra, thái lát vừa ăn rồi bày lên đĩa, rưới nước sốt lên trên là món gà cuộn xôi xoài nước cốt dừa đã hoàn thiện.
Cách làm gà cuộn xôi xoài xốt dừa này đúng là rất đơn giản phải không nào, thế nhưng hương vị của nó thì không thể xem nhẹ đâu nhé, giản dị mà tinh túy, cực độc đáo, không chỉ thế, đây còn là một món ăn giàu dưỡng chất nên rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn nữa nha.

Chia sẻ lên facebook