Nguyên liệu nấu gà sốt chanh

  • Lườn gà: 500g
  • Chanh: 3 quả, ép lấy nước
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ, thái khối vuông
  • Hành tím: 1 củ băm nhỏ
  • Tỏi: 3 nhánh, băm nhỏ
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, đường
  • Bột mì
  • Nước lọc: 100ml

Cách làm gà sốt chanh chua ngon hấp dẫn cực đưa cơm

Cách làm gà sốt chanh:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế thịt gà làm gà sốt chanh

Khi mua thịt gà để làm món gà sốt chanh tốt nhất là nên chọn phần lườn do phần thịt lườn có nhiều thịt nạc nên phù hợp với cách làm gà sốt chanh, hơn nữa nên mua gà ta vì thịt gà ta thơm và chắc thịt hơn so với gà công nghiệp, nếu bạn mua gà làm sẵn thì cũng nên quan sát kĩ để tránh mua phải thịt gà đã để lâu, tốt nhất là nên chọn phần thịt gà còn tươi, sờ vào còn thấy cảm giác dẻo, dính, thơm thịt và không có mùi lạ. Khi đã mua được thịt gà ưng ý, bạn tiến hành sơ chế thịt gà bằng cách rửa sạch, có thể dùng rượu trắng hay nước gừng, hoặc dùng muối trắng xát lên thịt để làm thịt được sạch kĩ hơn nếu muốn.
Tiếp đến, để cách làm gà sốt chanh ngon được đậm đà hương vị, chúng ta sẽ cho thịt gà vào âu, thêm tỏi và hành khô băm nhỏ, nêm các loại gia vị vừa ăn gồm dầu, mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm rồi để thịt ướp trong khoảng 15 phút, ướp xong thịt gà rồi thì chúng ta sẽ chuẩn bị một bát bột, thả thịt gà vào đó lăn đều để bột bám quanh miêng thịt, các bạn dùng tay vỗ nhẹ vào miếng thịt đã tẩm bột để phần bột thừa rơi ra và đặt thịt gà vào một chiếc đĩa riêng.

Bước 2: Chiên thịt gà làm gà sốt chanh

Sau khi đã chuẩn bị được thịt gà dùng để làm gà sốt chanh chúng ta sẽ chuyển sang công đoạn tiếp theo là chiên thịt gà, để thịt gà chiên được vàng đều, đẹp mắt thì cần phải nấu sôi dầu, hơn nữa, lượng dầu dùng để chiên phải đủ để ngập miếng thịt gà. Khi dầu được nấu sôi lên thì thả miếng thịt gà đã tẩm bột ở bước 1 vào, rán cho thịt gà vàng đều các mặt là được, khi rán thì để lửa vừa không để lửa quá lớn vì dễ khiến gà cháy mà không kịp lật mặt thịt gà, chúng ta cũng không nên chiên gà chín quá hay bị cháy, như vậy sẽ khiến thịt gà mất vị ngọt, bị xơ và khô, ăn không được ngon. Cách nấu gà sốt chanh ngon là phải chiên vừa tới, đủ để gà chín vừa, giòn và vàng đẹp mắt.

Bước 3: Tiến hành làm gà sốt chanh

Vì chiên gà cần một thời gian để chờ gà giòn nên chúng ta có thể tranh thủ thời gian chờ đó để phá nước sốt chanh, tuy nhiên, bạn vẫn phải để ý phần gà đang chiên để đảm bảo thịt gà không bị cháy nhé. Để pha nước sốt chanh chúng ta cho đường vào bát nước lọc, khuấy cho tan rồi vắt chanh vào, gạn bỏ hết hạt chanh đi và chỉ lấy mình phần nước cốt, nêm lại thấy phần sốt chanh vừa đủ vị chua ngọt là được.
Sau khi chiên gà xong, chúng ta chắt bớt dầu trong chảo đi, đặt lại chảo lên bếp và để thịt gà hơi xém hai mặt một chút thì đổ nước cốt chanh vào, cho tiếp cà rốt và nấu đến khi cà rốt chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc ít hạt tiêu lên trên, sau đó thì cho thịt gà sốt chanh lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Với cách làm thịt gà sốt chanh này, bạn chắc chắn sẽ bất ngờ với vị ngon đơn thuần mà lại cực lạ miệng, ăn mãi vẫn thấy thích, thậm chí càng ăn lại càng ngon, có khi mấy bát cơm hết veo lúc nào mà không biết, cùng thưởng thức với gia đình mà mọi người ai cũng thích thú với món ăn mà mình nấu thì còn gì tuyệt bằng.

Chia sẻ lên facebook