Nguyên liệu làm gà xào hạt điều:

  • Thịt đùi gà: 500g
  • Hạt điều: 200g
  • Đậu đỗ: 300g
  • Ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, cà chua, rau thơm
  • Dầu oliu
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, mì chính

Cách làm gà xào hạt điều lạ miệng để bữa cơm gia đình thêm mới lạ

Cách làm gà xào hạt điều:

Bước 1: Sơ chế thịt gà để làm thịt gà xào hạt điều

Thịt gà vốn được chế biến thành vô vàn món ăn ngon khác nhau, điều này thì ai cũng đã biết, thậm chí riêng các món về gà xào cũng có rất nhiều, nhưng gà xào hạt điều sẽ mang đến một cảm giác hoàn toàn mới lạ, đậm đà, đặc trưng, quyến rũ, mới lạ, độc đáo,….thực sự không một từ ngữ nào có thể dễ dàng diễn tả được cảm giác khi thưởng thức món thịt gà xào hạt điều này, tuyệt ngon. Vậy nên, nếu bạn chưa từng thưởng thức qua thì chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến để cảm nhận vị ngon độc đáo đến không thể diễn tả thành lời của món ăn này nhé.
Trước tiên, vẫn là công đoạn quen thuộc với chị em chúng mình đó là làm sạch thịt gà, để đảm bảo thịt gà sạch hẳn và không còn mùi hôi tanh, chúng ta có thể dùng nước gừng để rửa gà rồi xả lại với nước sạch, sau đó lọc bỏ xương và chỉ lấy thịt, phần xương đó chị em cũng không nên bỏ đi, giữ lại để ninh nước dùng hoặc nấu canh cho ngọt nước nhé. Cách làm gà xào hạt điều ngon là ở chỗ, thịt gà cần được ướp gia vị cẩn thận, có như vậy sau khi chế biến thịt gà mới đậm đà. Chúng ta cho thịt gà ướp cùng với chút đường, mì chính, muối và hạt tiêu, để khoảng 20 phút để thịt gà ngấm đều gia vị thì thái nhỏ dạng hạt lựu rồi bắc chảo lên bếp, phi thơm ít hành khô băm nhỏ rồi thả thịt gà vào xào sơ qua và trút ra đĩa, hoặc bát, để riêng.

Bước 2: Rang hạt điều để nấu thịt gà xào hạt điều

Hạt điều có thể mua được ở 2 loại khác nhau, hạt điều rang sẵn và hạt điều chưa được rang, nếu hạt điều bạn mua được là loại đã rang sẵn rồi thì mọi việc sẽ đơn giản hơn rất nhiều các bạn chỉ cần bóc hết bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài của hạt điều rồi bỏ ra một chiếc bát là được. Nhưng nếu hạt điều bạn mua là hạt điều tươi, chưa được rang thì chúng ta cần phải rang chín hạt điều. Việc rang hạt điều này không chỉ rang khô mà chúng ta sẽ cho vào chảo rang một chút dầu ăn, để chảo nóng lên thì thả hạt điều vào, đảo đều tay trong suốt quá trình rang để hạt điều không bị cháy, có như vậy thì cách nấu gà xào hạt điều ngon mới có được vị bùi thơm đúng điệu của hạt điều được nhé. Chúng ta rang đều tay đến khi hạt điều chín vàng là được, có hạt điều rang chín rồi thì ta cũng tiến hành như trên, bóc vỏ lụa bên ngoài của hạt điều đi là được nhé.

Bước 3: Thực hiện món gà xào hạt điều

Ở bước 1 và 2 chúng ta đã sơ chế sẵn thịt gà và hạt điều nên giờ chỉ cần sử dụng khi cần, tuy nhiên trước tiên, chúng ta cần làm sạch đậu, nấu nước sôi và thả đậu vào chân sơ sau đó vớt ra và ngâm vào chậu nước lạnh, cách làm này sẽ khiến đậu có màu xanh hút mắt, sau đó thì thái đậu thành dạng hạt lựu, ớt ta cũng sơ chế sạch rồi thái hạt lưu luôn nhé. Giờ thì thực sự sẵn sàng để xào thịt gà với hạt điều rồi đây.
Đun sôi chảo có chút dầu ô liu rồi cho thịt gà vào xào cháy cạnh thì cho tiếp đậu đỗ, ớt cùng hạt điều vào đảo đều, không cần nấu quá lâu vì thịt gà và các nguyên liệu khác đều đã được làm chín tương đối, vì thế chỉ cần đảo đều vài lượt là tắt bếp, món thịt gà xào hạt điều cũng đã hoàn thành, giờ chỉ cần múc ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm thịt gà xào hạt điều này đem đến vị bùi thơm, cực ngon của hạt điều, thêm thịt gà rang khô, quyện đều gia vị, đậu đỗ vừa khiến món ăn thêm ngon hơn, giàu dinh dưỡng hơn lại còn tạo ra màu sắc hài hòa và đẹp mắt khiến cho món ăn không chỉ có hương có vị mà còn có sắc.

Chia sẻ lên facebook