Nguyên liệu làm thịt gà xào sả ớt

  • Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 800g.
  • Sả: 100g;
  • Ớt sừng: 5 trái;
  • Hành khô, tỏi: 50g;
  • Ngò rí: 50g;
  • Nước cốt dừa: 50ml;
  • Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.

Cách làm gà xào sả ớt nồng nàn hương thơm tinh túy

Cách làm thịt gà xào sả ớt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt gà xào sả ớt

Cũng giống như bao nhiêu món ăn ngon từ thịt gà khác, lời khuyên đầu tiên dành cho các chị em là khi chế biến thịt gà xào sả ớt này thì nên chọn gà ta, lý do thì chắc các chị em đều đã biết, gà công nghiệp sẽ không chắc, ngọt thịt và thơm ngon như gà ta, tất nhiên, nếu mua được gà chọi hoặc những loại gà ngon hơn nữa thì càng tốt, món ăn sẽ lại càng thêm ngon, tuy nhiên dù sử dụng loại thịt gà nào thì cách chế biến cũng đều như nhau cả nhé.
Đầu tiên, chị em chúng mình nhớ phải rửa thịt gà thật kĩ nhé, thịt gà tuy ít bị hôi tanh như thịt vịt, nhưng để đảm bảo vệ sinh và chắc chắn hương vị món ăn không bị ảnh hưởng xấu gì thì nên dùng nước gừng hoặc nước muối để rửa thịt gà sau đó xả lại bằng nước sạch, nếu dùng gừng để rửa thịt gà không chỉ sạch hẳn mà còn trở nên thơm ngon hơn, đây cũng là một bí quyết cho cách làm thịt gà xào sả ớt thêm phần hấp dẫn. Khi đã làm sạch thịt gà xong xuôi đâu vào đấy thì mình chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn các chị em nhé.
Bên cạnh thịt gà thì cũng có một số nguyên liệu cần được chuẩn bị sẵn như hành khô + sả + tỏi thì cần làm sạch sau đó băm nhỏ, tất nhiên là băm riêng từng thứ rồi cũng để riêng ra các góc của một chiếc đĩa, như thế chúng ta sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng, ngò rí thì nhặt và rửa sạch rồi thái khúc ngắn chừng 3cm để riêng ra rổ cho ráo nước, ớt sừng ta có 5 quả, lấy 2 qua băm nhuyễn còn lại thì thái lát mỏng nhé.

Bước 2: Tiến hành làm thịt gà xào sả ớt

Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi thêm 1 thìa hành tỏi, 1 thài sả băm nhuyễn, cùng phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương, đảo đều để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn, cho tiếp thịt gà vào xào đều tay để thịt gà săn lại và chín đều, dậy hương thơm. Muốn cho món thịt gà xào sả ớt thơm và ngọt đậm hơn thì khi thịt gà chín tới, chúng ta cho thêm khoảng 2 thìa nước cốt dừa vào, đảo nhẹ tay để nước cốt dừa béo ngậy thấm vào từng miếng thịt gà, tạo hương thơm quyến rũ hơn nữa, nấu đến khi nước sánh lại, bám đều vào từng miếng thịt thì chúng ta rắc ít hạt tiêu và ngò rí đã chuẩn bị lên trên, đảo đều thêm vài lượt nữa là món ăn hoàn thành rồi nhé, thưởng thức ngay thôi nào.
Cách làm thịt gà xào sả ớt này khiến cho thịt gà không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn săn chắc, thơm nồng hương vị của sả, ớt, thêm vào đó là chút béo ngậy của nước cốt dừa, nếu muốn dùng món ăn này để ông xã làm món nhậu thì chúng ta gia giảm nhạt đi một chút là ông xã có thể thoải mái nhậu rồi nhé, vừa ngon vừa bổ, còn gì tuyệt hơn nữa chứ.

Chia sẻ lên facebook