Cách làm hủ tiếu xào mềm ngon cho bữa sáng thêm năng lượng

Nguyên liệu làm hủ tiếu xào

  • Đậu phụ
  • Tôm tươi cỡ vừa
  • Bánh hủ tiếu khô
  • Tôm khô, trứng gà
  • Giá đỗ, hẹ, lạc rang giã dập
  • Hành tím, tỏi, chanh, ớt, ớt bột
  • Nước mắm, nước cốt me, dầu ăn, đường

Cách làm hủ tiếu xào

Bước 1: Sơ chế hủ tiếu và các nguyên liệu

  • Hủ tiếu ngâm vào nước cho mềm rồi vớt ra, để ráo
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
  • Đậu phụ cho vào chảo chiên sơ cho vàng xém lại
  • Tôm bóc vỏ, cắt bỏ đầu, giữ lại đuôi cho đẹp nha bạn

Bước 2: Làm nước sốt

  • Cho hỗn hợp nước mắm, nước cốt me và đường vào nồi, đun sôi lên, nêm nếm cho vừa độ chua chua, ngọt ngọt thì tắt bếp.

Bước 3: Xào hủ tiếu

  • Đầu tiên, cho hành tím cùng tỏi băm vào chảo dầu, phi thơm lên
  • Tiếp đến, trút tôm tươi vào chảo, xào chín rồi cho tôm khô và đậu phụ đã chiên sơ vào, dùng đũa đảo đều.
  • Giờ thì, cho hủ tiếu khô ngâm mềm lúc trước vào đảo thật đều, từ từ rưới phần nước sốt vừa đun vào, nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị.
  • Đảo lên khoảng 1- 2 phút để cho hủ tiếu chín mềm, ta đập vào chảo hủ tiếu 3 quả trứng, đảo đều để trứng và hủ tiếu, đậu hũ và tôm quyện vào nhau.
  • Bạn xào cho tới khi hỗn hợp hủ tiếu, trứng khô ráo thì rắc hẹ, giá cùng 1 thìa cà phê ớt bột vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Gắp hủ tiếu ra đĩa, rắc lên trên chút lạc rang và thưởng thức.

Hủ tiếu xào theo công thức mà mình vừa chia sẻ mà được thưởng thức trong bữa sáng thì hợp thôi rồi ạ. Không chỉ ngon, bổ mà còn rẻ nữa ạ, những sơi hủ tiếu mềm mà không nát, dai mà không khô cùng tôm, đậu, trứng, tất cả hòa quyện với nhau mang tới cho bạn một hương vị vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng với hủ tiếu xào nha!

Chia sẻ lên facebook