Cách làm kem gừng siêu độc siêu lạ siêu ngon

Nguyên liệu làm kem gừng

  • Đường: 140 g
  • Gừng tươi: 170 g
  • Kem tươi: 470 ml
  • Lòng đỏ trứng gà: 8 cái
  • Sữa nguyên kem: 240 ml

Cách làm kem gừng

Bước 1: Sơ chế, xay gừng

  • Gừng tươi chúng ta rửa sạch đất cát, cạo vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ.
  • Cho gừng cùng chút nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt gừng

Bước 2: Đun hỗn hợp làm kem

  • Bạn đổ sữa, kem tươi, 100 g đường và nước cốt gừng tươi vào trong một chiếc nồi to và nhắc lên bếp, vặn lửa đun cho tới khi hỗn hợp gần sôi thì tắt bếp rồi để cho hỗn hợp này nghỉ một lác.
  • Tiếp theo, bật lửa tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp gần sôi thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.
  • Tách lòng đỏ trứng ra bát và dùng cây đánh trứng đánh nhuyễn trứng cùng phần đường còn lại.
  • Từ từ đổ trứng vào trong nồi kem sữa, khuấy đều lên cho hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện vào nhau.
  • Tiếp tục đun nồi kem sữa trứng với mức lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để cho kem không bị cháy và vón cục.
  • Đun như vậy chừng 5- 10 phút thì kem gừng sẽ bắt đầu đặc lại, bạn dùng tay vạch 1 đường trên đáy muỗng vừa dùng để khuấy kem, nếu thấy kem không chảy là được.

Bước 3: Bảo quản kem

  • Tắt bếp, chờ cho hỗn hợp kem nguội thì ta đổ kem vào trong hộp và đậy kín nắp rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh, chừng 1 tiếng sau lấy kem ra ngoài, dùng muỗng trộn đều kem lên rồi lại cho kem vào tủ lạnh.
  • Bạn làm như vậy 2- 3 lần để kem được mịn, chờ thêm 2 giờ nữa là có thể măm kem được rồi.

Hi vọng rằng với những chia sẻ của mình vừa rồi, các bạn có thể tự tay làm được những ly kem gừng thật thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình thưởng thức. Mùi thơm đặc trưng của gừng cùng kem tươi, sữa tươi béo ngậy sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi mà thôi đúng không nào? Chúc các bạn thành công với kem gừng nha!

Chia sẻ lên facebook