cach-lam-luon-nuong-la-lot-dan-da-thom-lung-kho-quen

Nguyên liệu làm lươn nướng lá lốt

  • 400 g lươn
  • 100 g lá lốt
  • Ớt, nghệ tươi, lạc rang giã dập, hành lá
  • Hạt nêm, muối, tương ớt, đường, nước tương, dầu ăn

 

Cách làm lươn nướng lá lốt

Bước 1: Sơ chế lươn, lá lốt

 

  • Bạn làm sạch lươn, khéo léo lọc bỏ xương, phần thịt lươn phi lê đem cắt khúc ngắn và ướp cùng 1 thìa cà phê ớt tươi, 1/2 thìa cà phê muối, ít tương ớt, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường và ít hạt nêm, để chừng 10 phút cho lươn ngấm gia vị.
  • Lá lốt rửa sạch, để ráo.
  • Nghệ tươi cạo bỏ vỏ và xắt lát.
  • Ớt rửa sạch rồi cũng xắt nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Nướng lươn

  • Cho dầu ăn vào chảo, đổ hành lá vào, phi thơm lên.
  • Sau đó, trải từng chiếc lá lốt ra mặt thớt sạch, gắp 1 miếng lươn và 1 miếng nghệ vào giữa chiếc lá, khéo léo cuộn tròn lại như cuộn nem.
  • Làm tương tự cho tới khi hết lươn và lá lốt đã chuẩn bị
  • Chuẩn bị bếp than, thoa lên vỉ nướng một lớp dầu ăn, xếp các cuốn lươn lá lốt lên trên vỉ, nướng cho chín rồi xếp ra đĩa.
  • Tiếp theo, rắc lạc rang giã dập và mỡ hành lên trên.
  • Khi ăn chấm kèm nước tương pha và vài lát ớt.

Lươn nướng lá lốt có mùi thơm rất đặc trưng của lá lốt nên chúng ta không còn thấy mùi tanh của lươn nữa đúng không ạ? Món ăn này nghe có vẻ cầu kì nhưng cách làm lại không hề khó một chút nào. Bạn hãy thường xuyên làm món ăn này để đổi bữa cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công với lươn nướng lá lốt.

Chia sẻ lên facebook