Cách làm miến trộn cay cay theo phong cách Hàn Quốc

Nguyên liệu làm miến trộn

  • Miến: 200 g
  • Thịt bò: 100 g
  • Dưa leo, cà rốt
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nấm mèo, vừng rang
  • Nước tương, hạt tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm miến trộn

Bước 1: Sơ chế miến và các nguyên liệu

  • Đầu tiên, trụng miến khoảng 2 phút trong một nồi nước sôi, sau đó, vớt miến ra rổ cho miến được ráo nước hoàn toàn. ( Để miến không bị nát, dai bạn nên cho thêm chút muối vào nồi nước dùng để trụng miến nha).
  • Na nước ám mèo ta đem ngân với nước ấm cho nở, khi nấm đã nở, bạn rửa sạch và thái chỉ.
  • Cà rốt dùng nạo gọt bỏ vỏ và thái chỉ
  • Loại bỏ ruột dưa leo và thái sợi.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

  • Dùng dao sắc, thái thịt bò thành những miếng mỏng và ướp thịt với 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, , 1/4 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê đường, ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào miến

  • Cho vào bát 5 thìa nước tương, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mè rang và khoảng 100ml nước.
  • Đổ hỗn hợp này vào chảo, đun sôi lên rồi trút miến vào, vặn lửa to và xào miến cho tới khi nước trộn trong chảo cạn gần hết thì tắt bếp, để cho miến nguội

Bước 4: Chiên trứng

  • Bạn đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, dùng đũa đánh đều trứng lên.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên trứng cho chín.
  • Chờ trứng chiên nguội thì đem thái sợi.
  • Nấm mèo và cà rốt xào sơ với lửa to, để riêng
  • Cho thịt bò lên bếp và xào nhanh tay với lửa lớn.

Bước 5: Trình bày món ăn

  • Ta bày miến vừa xào vào trong một chiếc bát to, sau đó bày trứng, thịt bò, nấm mèo, cà rốt lên trên, rắc thêm một ít vừng rang lên trên cùng, dùng đũa trộn đều lên và thưởng thức.

Các bạn thấy món miến trộn kiểu Hàn Quốc của chúng ta có hương vị thế nào ạ? Ngon hơn là bạn từng tưởng tượng đúng không ạ? Vậy là chỉ cần ngồi ngay trong gian bếp của mình thôi là các bạn đã có thể được thưởng thức một món ngon nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc xa xôi rồi. Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món miến trộn dai dai, mềm mềm này nha!

Chia sẻ lên facebook