Cách làm món canh cua nấu dọc mùng đượm vị cho ngày hè

Nguyên liệu của món canh cua nấu với dọc mùng

  • Cua đá: 300 gr
  • Cà chua: 3 quả
  • Me: 2 quả
  • Dọc mùng: 2 cây
  • Rau rút: 1 mớ
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành tươi, rau mùi
  • Dầu ăn, bột nêm, mì chính, muối.

Các bước nấu món canh cua dọc mùng

Bước 1: Sơ chế cua và các nguyên liệu khác

  • Cua đá bạn rửa thật sạch sau đó bóc phần mai ra riêng. Cho phần còn lại của cua vào xay hay giã nhỏ để lọc lấy nước. Với phần mai cua, bạn dùng tăm khều gạch cua ra bát riêng.
  • Dọc mùng tước vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng.
  • Rau rút nhặt phần non và rửa sạch.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh cua

  • Đặt nồi nước lên bếp, nêm thêm 2 thìa bột nêm rồi dùng đũa khuấy đều. Ta cho thêm 2 quả me vào nồi canh, đến khi nước sôi, me nổi lên thì vớt ra dằm lấy nước rồi tiếp tục đổ phần nước me vào nồi canh.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng sau đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp theo bạn cho gạch cua vào đảo cùng, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm vào.
  • Sau khi cà chua chín mềm thì ta cho cà chua vào nồi nước canh cua, đun với lửa to cho sôi rồi cho dọc mùng, rau rút vào. Nấu khoảng 8 phút thì tắt bếp.
  • Cuối cùng múc canh ra bát, cho thêm hành lá, rau mùi lên trên là hoàn thành xong món ăn.

Món canh cua nấu dọc mùng thường dùng nhất là ăn cùng cơm vào mùa hè, nhưng cũng có thể ăn kèm với bún cũng rất ngon đấy. Đây là món canh dễ gây “nghiện” bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nó. Vị mát ngọt từ cua, vị giòn giòn của dọc mùng đã tạo nên một bát canh độc đáo và thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món canh cua mà mình đã giới thiệu nhé.

Chia sẻ lên facebook