Cách làm món cháo mực khô thơm ngon cho bữa sáng thêm tuyệt

Nguyên liệu cho món cháo mực

  • Mực khô: 1 con
  • Tôm khô
  • Cà rốt: 4 củ
  • Cải trắng: 1 củ
  • Gạo tẻ: 150 gr
  • Xương gà: 1 bộ
  • Huyết lợn: 200 gr
  • Hành lá, gừng, rau ngò
  • Muối, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm món cháo mực khô

Bước 1: Sơ chế mực

  • Mực bạn đem ngâm với nước có pha chút rượu, làm như vậy sẽ giúp mực mềm và giảm bớt mùi nồng của mực.
  • Sau khi mực mềm, vớt ra rồi cắt thành sợi nhỏ và xào qua với chút đường, mắm.

Bước 2: Nấu cháo

  • Gừng ta rửa sạch, thái sợi nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng sau đó cho hành vào phi thơm rồi để riêng ra bát. Vẫn chảo đó, ta cho gạo vào rang.
  • Tiếp theo bạn đem xương gà, cà rốt, củ cải trắng ninh lấy nước dùng. Sau đó bạn vớt xương gà ra, cho gạo, tôm khô vào ninh tiếp.
  • Khi gạo nhừ, ta cho mực vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn nên cho lửa nhỏ khi nấu cháo nhé.
  • Với huyết lợn, bạn luộc chín rồi cắt quân cờ.
  • Sau khi ninh cháo chín, ta cho huyết lợn vào đun sôi cùng rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng múc cháo ra bát, cho hành phi, gừng, ngò, tiêu lên trên là hoàn thành xong món ăn.

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món cháo mực khô vô cùng thơm ngon rồi. Bát cháo nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, tỏa hương thơm lừng khiến bạn thèm thuồng và phải ăn ngay. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của mực và vị béo ngậy của huyết heo cùng chút cay cay của tiêu, gừng. Thưởng thức món cháo mực khô cùng quẩy hoặc giá đỗ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon dễ ăn mà lại ngọt thơm lạ miệng. Chúc bạn thực hiện thành công món cháo này nhé.

Chia sẻ lên facebook