Cách làm món mướp đắng xào thịt bò cực ngon cực bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mướp đắng xào thịt bò

  • Thịt bò: 150 gr
  • Mướp đắng: 2 quả
  • Hành lá, ngò rí: 50 gr
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Hành khô, tỏi: 1 củ
  • Nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, bột canh, hạt nêm.

Các bước thực hiện món mướp đắng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế mướp đắng và các nguyên liệu khác

  • Mướp đắng bạn rửa sạch, dùng dao bổ đôi ra, loại bỏ hạt rồi thái vát chéo thành các miếng nhỏ mỏng vừa ăn.
  • Hành lá, ngò rí đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
  • Hành tỏi ta bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò mua về đem rửa sạch, thái miếng mỏng.
  • Cho thịt bò ra bát, ướp với ½ lượng tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa rượu trắng, ½ thìa tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho bò ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

  • Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mướp đắng vào chần. Làm như vậy sẽ giúp mướp bớt đắng, nhanh chín và giữ được màu xanh đẹp mắt.
  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi, hành khô, ½ thìa ớt bột. Khi thấy mùi thơm bạn cho thịt bò vào, đảo đều đến khi chín tái.
  • Tiếp đến ta cho mướp đắng vào xào chung, ta nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột canh, 1/3 thìa cà phê tiêu cho vừa miệng.
  • Khi các nguyên liệu đã chín tới, bạn cho thêm ớt thái lát, hành lá, ngò vào đảo chung khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Mướp đắng xào thịt bò hòa hợp vị đắng nhẹ của mướp được sơ chế cẩn thận với vị ngọt thịt bò mềm thơm. Từng miếng thịt bò đậm đà hòa với vị giòn ngon của mướp đắng khiến vị giác bạn trở nên thích thú và khoái vị vô cùng. Bữa cơm tối không quá cầu kì nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, vẫn rất ngon miệng với thịt bò xào mướp. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn hôm nay nhé.

Chia sẻ lên facebook