Nguyên liệu để làm ngao nấu canh chua

  • 1kg ngao
  • 2 quả sấu xanh
  • 1 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • 1 nhánh gừng
  • Thì là, hành, răm
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính, bột canh.

Cách làm ngao nấu canh chua ngon tuyệt hảo hạng

Cách làm ngao nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế rau củ quả

  • Dứa mua về gọt sẵn, rửa sạch rồi thái thành từng lát vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch rồi đem 1 quả ra thái hình hạt lựu còn lại 1 quả thì đem ra bổ hình múi cau.
  • Gừng rửa sạch đi, đem đập dập ra.
  • hành khô rửa sạch, bóc vỏ rồi thái lát mỏng.
  • Thì là, hành, rau răm, nhặt, rửa sạch sau đó thái nhỏ ra.

Bước 2: Sơ chế ngao

  • Ngao mua về rửa thật sạch, đổ vào nồi, cho nước ngập mặt ngao, rắc thêm vài hạt muối vào sau đó cho lên bếp luộc ngao.
  • Khi thấy ngao đã mở miệng hết thì vớt ra, bạn nhặt lấy thịt miệng ngao, ướp thêm chút mắm, bột canh, mì chính cùng 1 phần 3 chỗ hành khô đã thái ở bước 1 cho ngấm gia vị.
  • Nước vừa luộc ngao thì đem đổ ra một chiếc bát to để cho lắng cặn lại.

Bước 3: Nấu canh ngao

  • Đặt nồi lên trên bếp, đun cho khô sau đó đổ dầu ăn nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm lên, sau đó cho cà chua đã thái vào nồi xào cùng.
  • Khi thấy cà chua đã chín nhừ, đem đổ hết phần thịt ngao đã ướp vào nồi xào để cho thịt ngao được ngấm gia vị và chín đều.
  • Xào trong khoảng từ 2 đến 3 phút thì ta múc hết chỗ ngao cùng cà chua ra bát to. Sau đó đổ bát nước vừa luộc ngao chuẩn bị ở bước 2 vào trong nồi, đặt lên bếp đun  cho sôi đều, bỏ 2 quả sấu, dứa thái miếng, gừng đã đập dập vào nồi đun tầm 10 phút.
  • Cuối cùng, đổ ngao và quả cà chua đã bổ hình múi cau vào trong nồi canh, đun sôi thêm chừng 5 phút rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và bỏ thì là, hành, rau răm đã thái nhỏ bên trên vào nồi canh là xong.

Như vậy, cách làm ngao nấu canh chua thật là dễ dàng phải không các bạn, tuy là cũng hơi mất công chuẩn bị nhiều nguyên liệu lặt vặt nhưng vào thời tiết ngày hè oi bức nóng nực này mà có bát canh chua để ăn trong bữa cơm thì còn gì bằng nữa phải không. Với vị ngọt thơm của ngao với dứa cùng rất nhiều gia vị khác thì một bát canh đậm đà còn thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều so với các món cá thịt khác, hãy bỏ chút thời gian, tâm huyết để bữa cơm của gia đình trở nên tuyệt vời hơn bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Chia sẻ lên facebook