Nguyên liệu để làm ngao xào rau muống

  • 0,5kg ngao trắng
  • 0,3kg rau muống
  • 1 củ tỏi: bóc vỏ và thái nhỏ ra
  • Gia vị: các loại.

Cách làm ngao xào rau muống dân dã mà ngon miệng

Cách làm ngao xào rau muống

Bước 1: Sơ chế ngao

  • Ngao mua về  bỏ vào ngâm cùng với nước gạo chừng 2 tiếng để cho ngao nhả sạch hết đất cát trong vỏ ra.
  • Bỏ ngao vào trong  nồi luộc lên, khi ngao đã mở hết miệng thì đổ ra một chiếc rổ sạch, chờ cho nguội rồi gỡ lấy phần miệng thịt.
  • Tiếp theo, ướp ngao với nước mắm, hạt nêm chừng 15 phút để cho ngao ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau muống

Rau muống mua về nhặt rồi rửa sạch.
Sau đó, trần rau muống qua nước sôi rồi vớt ra, nhúng qua nước lạnh và vớt ran gay để rau được xanh và giòn.

Bước 3: Xào ngao với rau muống

  • Đổ dầu ăn vào trong chảo rồi cho thêm tỏi vào chảo phi thật thơm lên.
  • Để ý thấy tỏi phi đã chuyển sang màu vàng thì cho rau muống đã sơ chế vào chảo đảo thật nhanh tay.
  • Tiếp theo, đổ ngao đã ướp vào xào cùng rau muống, chú ý đảo thật đều tay để cho thịt ngao cùng rau muống được chín đều. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Thế là chúng tôi đã giới thiệu xong cho các bạn cách làm ngao xào rau muống một món ăn rất đậm đà hương vị, dân dạ mà lại lạ miệng. Với nguyên liệu rất dễ kiếm, dễ mua, quá trình thực hiện nhanh gọn, đơn giản nhưng thành phẩm chúng ta thu được thì rất ngon miệng mà lại giàu dinh dưỡng. Chỉ tốn một chút thời gian bạn sẽ có một đĩa ngao xào trình bày xen kẽ các sợi rau muống xanh tươi đẹp mắt, thêm chút tiêu nữa cho dậy mùi bạn nhé. Chúc thành công.

Chia sẻ lên facebook