Cách làm nghêu hấp kiểu Thái ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu làm nghêu hấp kiểu Thái

  • Nghêu: 1 kg
  • Dứa: 1/4 quả
  • Nước dùng: 200 ml
  • Gừng, riềng, tỏi, sả, ớt, lá chanh
  • Dấm, đường, hạt nêm, dầu ăn, ớt tươi, dầu màu điều

Cách làm nghêu hấp kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Gừng, riềng rửa sạch đất, cạo vỏ và băm nhuyễn lấy chừng 1 muỗng cà phê, còn lại đem đập giập.
  • Dứa cắt thành từng miếng nhỏ, sả cây bóc bớt vỏ, một phần cắt khúc, một phần băm nhỏ.
  • Tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ
  • Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ nhuyễn

Bước 2: Sơ chế, hấp nghêu

  • Nghêu rửa thật sạch và ngâm vào nước vo gạo hay nước lã cùng vài quả ớt tươi đập dập để nghêu nhả bớt bùn.
  • Sau đó rửa lại cho sạch rồi đổ nghêu vào trong nồi hấp tới khi thấy nghêu vừa há miệng thì tắt bếp
  • Chúng ta giữ lại 1/2 bát nước luộc nghêu nha.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn cùng một ít dầu màu điều, đun nóng và cho sả, tỏi, riềng gừng, ớt băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo, chế nước luộc nghêu, nước dùng, riềng, gừng, dứa, lá chanh, sả khúc vào chảo, đun sôi khoảng 5 phút.
  • Nêm vào hỗn hợp hạt nêm, 1 muỗng súp giấm và chút đường để hỗn hợp có vị chua ngọt.
  • Đổ hỗn hợp nước vừa đun vào trong một chiếc nồi đất, đun sôi lại thì trút nghêu vào cùng là xong
  • Món ăn này chúng ta nên ăn nóng và chấm với nước mắm chua ngọt nha.

Vậy là món nghêu hấp kiểu Thái của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật thơm ngon và hấp phải không các bạn? Món ăn này hứa hẹn là sẽ rất tốn cơm, tốn rượu đấy ạ. Các bạn đã sẵn sàng vào bàn ăn chưa nào? Hi vọng rằng bạn và gia đình sẽ thích nghêu hấp kiểu Thái giống như mình nhé.

Chia sẻ lên facebook