Nguyên liệu làm nộm gà xé phay

  • Gà ta: 1 kg
  • Giá đỗ: 200 g
  • Lá chanh: 10 lá
  • Rau dăm, rau mùi: Mỗi loại 1 mớ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Chanh tươi: 3 quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Gia vị: Mắm, tương ớt, đường, mì chính

Cách làm nộm gà xé phay ngon thanh nhẹ những ngày oi bức

Cách làm nộm gà xé phay:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm gà xé phay

Khâu đầu tiên trong bước chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm gà xé phay có lẽ đã rất quen thuộc với các chị em nội trợ nên mình sẽ chỉ nói sơ qua, đó là làm sạch thịt gà, để thịt gà sạch hẳn, chúng ta có thể dùng muối trắng, gừng giã dập, rượu trắng để xát lên thịt gà sau đó thì rửa lại với nước sạch. Sơ chế thịt gà xong thì chúng ta cần luộc thịt gà để gỡ lấy thịt làm nộm thịt gà xé phay.
Cách luộc thịt gà ngon không khó và có lẽ các chị em đều đã biết, chỉ chú ý thêm một chút là khi luộc chúng ta cho thêm chút muối vào nồi nước luộc để thịt gà được đậm đà hơn nhé. Nếu chị em vẫn chưa biết cách luộc thịt gà giòn da lại thơm ngon thì có thể tham khảo thêm trên bài viết về cách luộc gà. Ở đâu mình sẽ chỉ đề cập đến khâu thực hiện sau khi chúng ta đã luộc xong thịt gà, đó là vớt thịt gà ra, chờ cho gà nguội bớt thì lọc lấy thịt và xé thành sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.
Những nguyên liệu khác như rau răm và rau mùi thì chúng ta làm sạch, thái nhỏ và để riêng, hành tây thì bóc vỏ, rửa sạch và đem thái lát mỏng, cà rốt làm sạch, bảo hết vỏ và thái dạng sợi, lá chanh thái chỉ thật nhỏ, giá đỗ rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng. Những khâu chuẩn bị này đều rất đơn giản và quen thuộc nên các chị em đều có thể dễ dàng thực hiện phải không nào?

Bước 2: Pha nước trộn cho món nộm gà xé phay

Việc pha chế nước trộn là một bước cực kì quan trọng trong cách làm món nộm gà xé phay vì nó sẽ quyết định hương vị của toàn bộ món ăn, vì thế chúng ta cần phải pha chế được phần nước mắm vừa ngon như ý thì cách làm nộm thịt gà xé phay mới thực sự ngon. Để pha được phần nước trộn này chúng ta dùng đến nước mắm, đường, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, mì chính, tương ớt và nước cốt chanh. Vì khẩu vị của mỗi gia đình là khác nhau vì thế chúng ta không có công thức hoàn hảo nào cả, quan trọng là cách chị em nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của gia đình là được nhé, chú ý là khi pha xong thì nêm lại, vừa vị chua cay ngọt mặn là được nha.

Bước 3: Hoàn thành món nộm gà xé phay

Bước cuối cùng trong cách làm nộm gà xé phay thực sự rất đơn giản, chúng ta cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm có thịt gà xé sợi, cà rốt, hành tây, giá đỗ sau đó thì chan nước trộn đã chuẩn bị ở bước 2 vào, trộn đều lên để các nguyên liệu đều có thể thâm đều gia vị, sau đó chúng ta cần để khoảng 20 phút để gia vị ngấm thì mới được, tốt nhất là nên làm ngay trước khi ăn chứ cũng không nên để quá lâu vì như thế sẽ khiến các nguyên liệu không còn giữ được độ giòn ngon. Khi đã trộn xong thì chúng ta cho thịt gà nộm xé phay lên đĩa, rắc rau thơm và lá chanh thái chỉ lên trên, cuối cùng cho lạc rang giã nhỏ nữa là hoàn thành.
Chắc chắn với món nộm thịt gà xé phay này, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều, nếu dùng với những món ăn mặn khác nữa thì sẽ có tác dụng chống ngán rất tốt, hơn nữa món này có nhiều dưỡng chất nhưng ít chất béo nên rất tốt cho sức khỏe.

Chia sẻ lên facebook