Cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon ngậy béo

Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành

  • Lạc rang
  • Sò lông: 2 kg
  • Hành lá, rau răm, tỏi băm, ớt băm, chanh
  • Muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, đường, tiêu

Cách làm sò lông nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế sò lông

  • Bạn ngâm sò lông với nước có pha ít muối sau đó chà sạch từng con sò lồng bằng bàn chải.
  • Tiếp đến, rửa lại thật sạch dưới vòi nướ chảy.
  • Đun sôi một nồi nước và chần qua sò tới khi sò há miệng là được, vớt sò ra rổ, để cho nguội.
  • Khi thấy sò nguôi bớt, ta bóc bỏ 1 vỏ của sò đi và bày sò ra đĩa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Hành lá nhặt, cắt rễ, rửa sạch và đem xắt nhỏ.
  • Rau răm loại bỏ lá già,úa, cắt bỏ gốc và rửa sạch, vớt ra, để ráo.
  • Lạc sau khi rang chín, bóc bỏ vỏ và giã dập vừa.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
  • Cho hành lá xắt nhỏ vào trong bát, thêm vào khoảng 4- 5 thìa dầu ăn, rồi cho vào chảo đun sơ qua hay cho bát hành vào trong lò vi sóng quay chừng 30 giây để hành tái lại.
  • Nêm vào trong bát hành lạc rang giã dập, 1 thìa nước mắm và ớt băm rồi trộn đều lên

Bước 3: Nướng sò lông.

  • Dùng muỗng múc và rưới hỗn hợp mỡ hành vừa làm lên trên miệng từng con sò.
  • Tiếp theo, xếp sò vừa rưới mỡ hành lên trên bếp và nướng cho chín trong lò trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc nướng sò bằng bếp than hoa
  • Sò chín, ta xếp sò ra đĩa, rưới thêm chút mỡ hành, chút lạc rang và dùng nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh, và ăn kèm rau răm để ăn kèm.

Sò lông nướng mỡ hành với vị ngọt rất riêng của sò hòa quyện với vị beo béo của mỡ hành, mùi thơm của hành, rau răm, vị bùi bùi của lạc rang chắc hẳn đã khiến bạn siêu lòng đúng không ạ? Món ăn này có thể làm món ăn trong những bữa nhậu, bữa tiệc hay trong bữa cơm hàng ngày đều ngon, nó cung cấp rất nhiều vitamin, canxi và dưỡng chất đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình đấy. Chúc bạn thành công với sò lông nướng mỡ hành nha!

Chia sẻ lên facebook