Cách làm sườn heo sốt táo cực lạ và chất ăn là mê

Nguyên liệu làm sườn sốt táo

  • Nước ép 1 quả táo
  • Sườn thăn: 500 g
  • Hành khô, tỏi, dấm, đường, xì dầu

Cách làm sườn sốt táo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Hành, tỏi ta bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Sườn đem rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn và cho sườn vào nồi nước sôi chần qua cho hết mùi hôi, rửa lại nước sạch một lần nữa, vớt ra, để ráo
  • Tiếp theo, ta ướp sườn với 1/2 phần hành tỏi băm và 2 thìa xì dầu, ướp trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 2: Hầm sườn

  • Trút sườn vào trong một chiếc nồi, đổ thêm nước và văn bếp đun sôi nồi sườn. Tới khi thấy nước sôi, ta vặn nhỏ bớt lửa và hầm sườn cho tới khi nồi sườn chỉ còn chừng 1/2 bát nước.
  • Chúng ta đổ nước sườn ra một chiếc tô
  • Pha hỗn hợp gồm 4 thìa dấm,  2 thìa nước lọc và 3 thìa nước ép táo, khuấy đều lên

Bước 3: Chiên sườn

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chảo dầu chiên cho vàng thì gắp ra đĩa, để ráo dầu
  • Phi thơm phần hành tỏi còn lại trong chảo vừa chiên sườn
  • Tiếp theo, ta xếp sườn đã chiên vào trong chảo, đổ phần nước chua ngọt vừa pha vào chảo sườn, đun cho tới khi thấy sườn có độ sệt sệt là được.
  • Gắp sườn ra đĩa, trang trí với vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.

Món sườn sốt táo thành công khi những miếng sườn dóc xương, mềm mà không bị bở, có vị đậm đà quyện mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của táo. Món ăn này sẽ ngon hơn nhiều khi được ăn nóng với cơm trắng nha. Chúc bạn thành công với sườn sốt táo thơm ngon nhé.

Chia sẻ lên facebook