Nguyên liệu để làm thạch rau câu hoa quả

  • Bột thạch rau câu dẻo: 1 gói (loại 25g bán sẵn)
  • Nước cốt dừa: 1 gói
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Đường: 0,3kg
  • Các loại trái cây khác: cam, dâu tây, xoài (tùy vào sở thích ăn uống của bạn): lấy mỗi loại khoảng 150g.
  • Khuôn để làm thạch rau câu.

Cách làm thạch rau câu hoa quả mát lành cho cả nhà

Cách làm thạch rau câu hoa quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hòa tan gói đóng nước cốt dừa cùng với nước lạnh (50ml), đánh cho tan đều.
  • Dừa xiêm đem bổ đôi ra, lấy chừng 300ml phần nước dừa vào riêng 1 chiếc bát, phần cùi dừa thì nạo ra thành sợi để lát nữa trang trí lên bên trên rau câu.
  • Dâu tây mua về rửa sạch rồi thái lát dọc theo chiều quả từ trên xuống.
  • Xoài: Rửa sạch đi, gọt vỏ và thái hình hạt lựu.
  • Cam: gọt vỏ, tách múi ra để lấy nguyên phần tép cam thôi (chú ý khéo léo để lấy nguyên dạng múi cam cho đẹp mắt).

Bước 2: Đun hỗn hợp rau câu

  • Gói bột làm rau câu dẻo đem hoà tan cùng với 1 lít nước, 0,3kg đường và 0,3l nước dừa xiêm vừa lấy, khuấy tan lên rồi để 20 phút để hỗn hợp bột tan hoàn toàn, làm như vậy thì rau câu sẽ không bị vón từng cục.
  • Đổ hỗn hợp bột vừa pha vào nồi đun lên, đến khi nước sôi thì cho bát nước cốt dừa ta vừa hòa tan ở bước 1 vào rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là được.
  • Khi nồi sôi đủ, sử dụng muôi to vớt hết bọt cùng lớp màng kết mỏng ở phía bên trên nồi nước rau câu ra để thạch được trong tự nhiên.
  • Tiếp theo, để nồi rau câu vừa đun cho nguội.

Bước 3: Đổ rau câu vào khuôn

  • Ta xếp một lớp vùi dừa đã nạo xuống phía dưới đáy của khuôn làm thạch rau câu, tiếp theo,đổ một lớp mỏng rau câu đã đun ở bước 2 vào, chờ cho rau câu vừa đổ vào đông lại, tầm khoảng 5 đến 7 phút là được.
  • Tiếp theo, xếp cam, xoài, dâu tây lên bên trên và ta đổ từng lớp rau câu vào (lưu ý chờ cho lớp rau câu trước đông lại thì mới đổ tiếp một lớp rau câu sau).
  • Cuối cùng, bỏ khuôn rau câu vừa làm xong vào tủ lạnh chừng vài giờ là hoàn thành.

Vậy là cách làm thạch rau câu hoa quả đã xong rồi đấy các bạn, các bạn có thấy khó khăn không nào? Không hề có gì quá phức tạp phải không? Với phần hướng dẫn làm thạch này thì các bạn có thể tuỳ ý lựa chọn các nguyên liệu để cho vào thạch, làm theo khẩu vị của mình. Chỉ mất một chút thời gian, bạn sẽ có món rau câu đẹp mắt, vừa có vị ngọt lại vừa có độ dẻo cần thiết, không hề thua kém gì ngoài hàng cả, hơn nữa lại rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp ngay thôi.

Chia sẻ lên facebook