Nguyên liệu làm gà xiên nướng

  • Thịt gà đã lọc xương: 600g
  • Củ hành lá: 10 củ
  • Dầu ăn
  • Que xiên bằng tre: 15 que (tùy vào số lượng người ăn)
  • Nguyên liệu làm nước xốt: 120ml xì dầu, 120ml rượu mirin, 60ml rượu sake, 60ml nước, 10g đường nâu

Cách làm thịt gà xiên nướng thơm ngon đến mê hồn người

Cách làm gà xiên nướng:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt gà xiên nướng

Việc đầu tiên khi chúng ta bắt tay vào làm thịt gà xiên nướng không phải chế biến loại thực phẩm nào cả mà lại ngâm que tre. Đúng thế, là ngâm que tre nhé. Việc ngâm que trẻ này không chỉ để que tre sạch hơn mà chủ yếu là để khi nướng que tre không bị cháy, chúng ta ngâm ít nhất là 30 phút nhé.
Khi đã ngâm que tre rồi thì chúng ta cùng chuẩn bị các nguyên liệu chính của món thịt gà xiên nướng nào. Đầu tiên chúng ta cho xì dầu vào nồi nhỏ, thêm chút sake và rượu mirin, đường nâu và chế thêm một ít nước trắng bình thường, hành lá ta nhặt sạch, rửa rồi cắt phần hành lá màu xanh thành khúc ngắn, cho luôn vào nồi vừa chuẩn bị và bắc lên bếp nấu sôi với lửa lớn. Khi nồi sôi đều lên thì vặn nhỏ lửa lại và để nấu tiếp khoảng 30 phút để nước trong nồi cạn đi khoảng 1 nửa thì tắt bếp và đổ ra bát. Đây chính là phần sốt độc đáo trong cách làm thịt gà xiên nướng, tạo ra hương vị cực kì độc đáo và mới lạ cho món ăn này.

Bước 2: Tiến hành làm thịt gà xiên nướng

Thịt gà sau khi sơ chế sạch, rửa kĩ và để ráo nước, chúng ta đem thái thành miếng nhỏ, chừng 2cm là được, sau đó tiến hành xiên thịt gà vào que tre đã ngâm nước, các bạn cần lưu ý là chúng ta xiên thịt gà và hành lá thái khúc xen kẽ với nhau nhé. Sau khi xiên xong thì dùng dầu ăn quét lên một lớp trên thịt gà để thịt gà xiên nướng ngon và béo ngậy hơn.
Tiếp theo chúng ta quét một lớp dầu vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc ở bên dưới rồi cho các xiên gà vào lò, để 230 độ C và nướng trong khoảng 7 phút thì lấy ra, quét một lớp nước sốt đã nấu ở bước 1 lên từng xiên thịt gà rồi cho vào lò nướng, tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì lấy ra, bày thịt gà xiên que nướng lên đĩa, khi dùng thì có thể chấm kèm với tương ớt sẽ càng ngon hơn, hoặc nếu không ăn cay thì chấm sốt cà chua cũng được nha.
Cách làm thịt gà xiên nướng theo kiểu này thực sự rất độc đáo nhờ phải phần nước sốt được pha chế từ nhiều nguyên liệu mới lạ, tạo ra hương vị rất riêng cho món ăn này mà các quán hàng bên ngoài không thể nào có được. Một chiều rảnh rỗi, cả nhà cùng nhau thưởng thức những xiên gà nướng thơm ngon, cùng nhau trò chuyện hay xem một bộ phim thì chẳng còn gì hạnh phúc hơn thế nữa.

Chia sẻ lên facebook