Cách làm thịt lợn chiên tẩm hành thơm lừng lạ miệng

Nguyên liệu làm thịt lợn chiên tẩm hành

  • 500 g thịt nạc vai
  • Hành lá, trứng gà
  • Bột chiên xù, bột mì
  • Dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột nêm.

Cách làm thịt lợn chiên tẩm hành

Bước 1: Sơ chế thịt

  • Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao khía chừng 6 – 8 đường sâu vừa phải trên mỗi cạnh của miếng thịt để khi bạn chiên miếng thịt không bị cong lên.
  • Dùng sống lưng dao băm đều nhiều lần lên miếng thịt để thịt mềm và nhanh ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt

  • Cho thịt vào tô ướp với hạt tiêu và muối trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Tẩm bột và chiên thịt

  • Đập trứng gà vào bát
  • Đổ bột chiên xù và bôt mì ra từng bát riêng.
  • Lăn miếng thịt đã ướp gia vị lần lượt vào bát bột mì, bát trứng đánh tan rồi tới bát bột chiên xù.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt vừa tẩm bột vào trong chảo dầu và chiên cho vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Nấu nước sốt mỡ hành

  • Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào bát cùng chút hạt nêm, muối và nước mắm,cho hành lá thái nhỏ vào rồi dùng đũa trộn đều và hâm nóng chừng 30 giây trong lò vi sóng.

Bước 5: Trình bày món ăn

  • Gắp thịt chiên ra và thái thành những miếng vừa ăn, bày thịt ra đĩa rồi rưới nước sốt mỡ hành lên trên những miếng thịt, rắc thêm chút vừng rang lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thịt lợn chiên tẩm hành được ăn kèm với cơm nóng, có thêm đĩa salad dưa chuột và bát nước chấm tỏi ớt nữa thì tuyệt vời biết mấy ạ. Tuy rằng thịt được làm chín bằng cách chiên qua dầu nhưng miếng thịt lại không hề bị khô, sơ đúng không ạ? Ngược lại thịt rất mềm, ngọt và giòn giòn nữa, ăn hoài không ngán các bạn nhỉ? Chúc các bạn thành công với thịt lợn chiên tẩm hành nha!

Chia sẻ lên facebook