Nguyên liệu làm trứng đúc thịt:

  • Thịt tươi xay nhỏ 300g
  • Trứng gà hoặc trứng vịt 4 – 5 quả
  • Mộc nhĩ 20g (khô)
  • Gia vị: hạt nêm, mắm, dầu ăn

Cách làm trứng đúc thịt cực đơn giản mà ngon mê ly

Cách làm trứng đúc thịt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu trứng đúc thịt

Cách nấu trứng đúc thịt thực sự rất đơn giản, nói ngắn gọn thì đây là món ăn tạo thành từ hai nguyên liệu chính mà tên của nó đã nằm ngay trong tên của món ăn này: trứng và thịt, tuy nhiên chúng ta cũng có thể mộc nhĩ và gia vị để món ăn thực sự thơm ngon đúng điệu.
Trước tiên, khi tiến hành làm trứng đúc thịt chúng ta cần có trứng gà, hoặc trứng vịt đều được, tuy nhiên, nếu dùng trứng gà ta là ngon nhất vì trứng thơm, ngậy, vàng đậm nên sẽ ngon hơn nhiều. Rất đơn giản, chúng ta đấp trứng vào bát rồi đánh đều trứng, có thể dùng dụng cụ đánh trứng hoặc đơn giản là đánh bằng đũa là được rồi nhé, chú ý là nên đánh đều trứng để trứng tan hết, như thế khi đúc, món trứng đúc thịt mới xốp và ngon hơn nhé.
Thịt ta nên rửa sạch trước khi xay như thế sẽ đảm bảo vệ sinh hơn, ngoài ra, để trứng đúc thịt ngon thì nên chọn thịt nạc vai, thịt còn tươi, dẻo thịt thì sẽ mềm, ngọt thịt và thơm ngon hơn hẳn nhé. Cuối cùng, trong khâu chuẩn bị nguyên liệu làm trứng đúc thịt chúng ta cần ngâm mộc nhĩ cho nở, tiếp đến nhặt sạch, rửa kĩ với nước rồi thái hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm trứng đúc thịt

Để cách nấu trứng đúc thịt này vừa thơm ngon, vừa không bị ngán thì việc cho mộc nhĩ vào là rất quan trọng, mộc nhĩ còn làm cho trứng đúc có chút vị dai dai, giòn giòn, ngon miệng hơn hẳn. Ở bước thực hiện này, chúng ta cần trộn đều thịt và mộc nhĩ trong bát đã đánh tan trứng ở bước 1, trộn lên cho thật đều, tiếp đến nêm gia vị gồm hạt tiêu, chút nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, đảo đều.
Với món trứng đúc thịt này chúng ta có thể chiên lên hoặc sử dụng lò vi sóng để nướng đều được nhé. Để làm trứng đúc thịt bằng cách chiên, chúng ta chỉ cần thực hiện đơn giản là cho dầu vào chảo, đun cho dầu sôi lên thì đổ hỗn hợp trứng thịt vào, để nhỏ lửa và chiên đều rồi lật mặt trứng lại, chiên hai mặt trứng cho chín và vàng giòn là được. Nếu bạn dùng lò vi sóng thì khi trộn thịt, trứng và mộc nhĩ, ta cho thêm khoảng 2 thìa dầu, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng, sử dụng chế độ nướng, khi trứng chín ta lấy ra, cắt thành miếng và thưởng thức nhé.
Món trứng đúc thịt này không chỉ đơn giản và dễ dàng ở khâu chế biến mà còn rất đơn giản khi kết hợp với các món ăn khác trong thực đơn bữa cơm gia đình, bạn có thể dùng trứng đúc thịt với món rau luộc, xào đều ngon, hoặc ăn cùng với món nộm, dưa chua,…đều tuyệt ngon luôn nha.

Chia sẻ lên facebook