Nguyên liệu chế biến vịt nấu cam

  • Thịt vịt: 2kg
  • Cam: 3 quả
  • Nước cốt dừa: 3 thìa
  • Bột đao: 3 thìa
  • Đường: 6 thìa
  • Rau mùi + ớt bột + hạt tiêu + hành + gừng băm nhỏ
  • Gia vị: Dầu ăn, gia vị, mì chính, nước mắm và muối.

Cách làm vịt nấu cam độc đáo với hương vị quyến rũ bất ngờ

Cách làm vịt nấu cam:

Bước 1: Sơ chế thịt vịt để chế biến vịt nấu cam

Cũng như tất cả những món ăn ngon chế biến từ nguyên liệu chính là thịt vịt khác, cách làm vịt nấu cam trước hết phải bắt đầu với việc làm sạch thịt vịtThịt vịt khi mua về rửa sạch, xát muối, gừng và rượu trắng rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Bước thực hiện này không chỉ giúp thịt vịt sạch mùi hôi tanh mà còn trở nên thơm ngon hơn hẳn sau khi chế biến.
Tiếp đến, chúng ta chặt thịt vịt thành những miếng to, để riêng và tiến hành cho thịt vịt vào chảo đã nấu sôi dầu, chiên thịt vịt vàng đều, tuy nhiên, trong cách làm vịt nấu cam ngon thì cần chú ý thời gian chiên thịt vịt, chúng ta chỉ chiên để vịt vàng đều chứ không nên chiên quá kĩ, như vậy sẽ khiến thịt vịt bị giảm đi vị ngọt tự nhiên. Sau khi chiên thịt vịt xong thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 2: Ướp thịt vịt nấu cam

Một điểm đặc biệt trong cách nấu vịt nấu cam là chúng ta không ướp thịt vịt ngay khi thịt vẫn còn sống mà lại ướp sau khi đã chiên thịt vịt ở bước 1. Tuy nhiên, công đoạn ướp thịt vẫn không có gì khác biệt, chúng ta chỉ cần cho thịt vịt vào bát hoặc âu lớn, cho thêm ít nước mắm, hạt tiêu, mì chính, đường cho vừa vị ăn là được, thêm vào ít ớt, trộn đều rồi để thịt vịt như vậy khoảng nửa tiếng để thịt có thể ngấm hết các gia vị ướp, như vậy thịt mới đậm đà và thơm ngon nhất có thể.

Bước 3: Tiến hành chế biến vịt nấu cam

Sau khi đã ướp xong thịt vịt, chúng ta sẽ bắt tay vào việc nấu vịt nấu cam ngay được rồi nhé. Bước thực hiện này cũng khá đơn giản, chúng ta cần rửa sạch cam rồi gọt vỏ, sau đó bổ đôi quả cam và vắt lấy phần nước cốt, các bạn chú ý gạn bỏ hết hạt cam đi vì nếu còn hạt thì món vịt nấu cam khi ăn sẽ có thể bị đắng nhé. Phần vỏ cam chúng ta thái dạng sợi và để ra một chiếc đĩa riêng.
Tiếp đến, các bạn đặt chảo lên bếp và phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho thịt vịt vào, xào đều thì chế nước sôi vào, vừa đủ ngập thịt, vặn nhỏ bếp lại và tiến hành ninh cho thịt chín mềm thì mới cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt cam cùng với vỏ cam thái sợi, nấu một lát cho sôi lên, nêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, để món thịt vịt nấu cam có độ sánh quyện chúng ta hòa chút bột đao với nước cho tan đều rồi từ từ cho vào nồi, khuấy nhẹ để tạo độ sánh cho nước sốt và rắc rau mùi cùng chút hạt tiêu lên trên nữa là món ăn này đã sẵn sàng để lên mâm rồi nhé.
Cách làm vịt nấu cam thực sự rất đơn giản phải không các bạn? Tuy nhiên, hương vị ngọt kết hợp giữa ngọt thịt, ngọt nước dừa, lại cả ngọt nước cam khiến cho món ăn này thực sự có một sức hút vô cùng tuyệt vời mà không phải món ăn nào cũng có được.

Chia sẻ lên facebook