Nguyên liệu làm vịt rang muối

  • Thịt vịt bánh tẻ.
  • Hỗn hợp muối rang.
  • Gừng, mật ong, tỏi, lòng đỏ trứng, rượu, xả.
  • Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm.

Cách làm vịt rang muối giòn ngon đậm đà đến tuyệt vời

Cách làm vịt rang muối:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt rang muối

Đầu tiên, khi tiến hành cách làm vịt rang muối chúng ta cần chuẩn bị hỗn hợp muối rang, hỗn hợp này cần đến nửa bát gạo nếp + gạo tẻ + đỗ xanh + muối hạt. Cách làm muối rang sao cho có hương thơm hấp dẫn nhất cũng không quá khó, trước tiên, chúng ta cho tất cả những thứ đã chuẩn bị để làm muối rang đi rang cho chín và thơm rồi nghiền nhỏ sau đó trộn chúng với nhau. Việc tạo ra phần muối rang thơm hấp dẫn chính là một trong những yếu tố quan trọng trong việc nấu được món vịt rang muối ngon và hợp khẩu vị của mọi người đó nha.
Giờ đã có hỗn hợp muối rang như ý rồi thì chúng ta cần chuyển sang sơ chế nguyên liệu khác để làm vịt rang muối thôi nào. Nguyên liệu cần chuẩn bị tiếp theo là xả, trước tiên, tất nhiên là phải là sạch rồi nhé, sau khi làm sạch rồi thì chẻ thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo rang vàng, sả được rang vàng, thơm vừa khiến món ăn có màu sắc bắt mắt hơn vừa tạo hương thơm cho món ăn nữa nhé.

Bước 2: Chế biến thịt vịt là vịt rang muối

Sau khi đã làm sạch thịt vịt chúng ta chặt vịt thành những miếng vuông vừa ăn rồi cho chút mật ong, gừng đập dập và hạt nêm, rồi để ướp vịt chừng 15-20 phút cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị. Việc ướp thịt vịt này cần đến sự khéo léo của người nấu vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món vịt rang muối mà bạn đang chế biến.
Trứng gà ta đập vào bát, nhưng chỉ lấy lòng đỏ, cho vào bát ướp thịt vịt rồi cho bột chiên giòn vào, lăn đều để bột bám quanh từng miếng thịt vịt, lòng đỏ trứng gà chính là nguyên liệu có tác dụng làm cho vịt rang muối có màu sắc bắt mắt và giòn ngon hơn hẳn.
Sau khi đã trộn bột quanh thịt vịt, chúng ta nấu nóng chảo dầu rồi cho vịt vào chiên cho vàng đều và giòn, cần chú ý là muốn thịt vịt chín đều và giòn ngon thì lượng dầu chiên phải đủ để ngập miếng thịt vịt nhé, nếu cho quá ít dầu thì thịt dễ bị cháy, chiên không có màu đẹp mắt và không giòn như ý muốn.

Bước 3: Tiến hành làm vịt rang muối

Giờ việc chuẩn bị các nguyên liệu và thịt vịt đều đã hoàn tất, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào làm vịt rang muối. Để có đĩa vịt rang muối ngon đúng điệu chúng ta cần đảm bảo là 2 bước trên được thực hiện đúng theo yêu cầu đó nha.
Trước tiên, cho hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị từ bước 1 vào chảo rồi đảo đều, tiếp đến cho xả chiên vào vào, trộn cho chúng hòa lẫn ới nhau thì cho thịt vào, đảo đều để các gia vị bám quanh từng miếng thịt, cả xả và muối rang nhé, sau đó thì chỉ cần cho món ăn lên đĩa nữa là hoàn thành.
Vịt rang muối có hương vị rất đậm đà, đặc biệt là thịt vịt mềm, ngọt, thơm mà rất giòn ngon, ăn cùng với cơm thì cực thích luôn nhé, hơn nữa thịt vịt có tính mát nên rất tốt cho sức khỏe, dùng vào những ngày nóng vừa có tính giải nhiệt, vừa bổ dưỡng, vừa dễ ăn và cực đưa cơm, quả là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày hè oi nóng phải không nào?

Chia sẻ lên facebook