Nguyên liệu để nấu bún nước lèo Sóc Trăng

  • Bún
  • Cá lóc đồng: chọn con khoảng nửa cân trở lên
  • Tép bạc hoặc tôm thẻ
  • Thịt lợn quay
  • Ngải bún
  • Mắm bò hóc
  • Nước dừa tươi (nếu muốn)
  • Rau sống, sả cây
  • Gia vị các loại

Cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng theo kiểu miền Tây

Cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

  • Cá lóc mua về làm, rửa sạch, cắt ra làm đôi. Nếu mua được cá lóc đang có trứng thì nồi nước lèo của chúng ta sẽ có trứng vàng nổi bên trên, rất bắt mắt.
  • Tép bạc hoặc là tôm thẻ đem luộc lên, bóc bỏ phần vỏ cứng.
  • Thịt lợn quay cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ngải bún đem nướng sơ qua trên bếp than.
  • Sả cây đập dập ra

Bước 2: Nấu nước lèo

  • Luộc qua cá lóc và tép bạc lên, chế thêm nước vào sao cho đủ ăn (cũng có thể dùng nước dừa tươi để nấu cho thêm vị ngọt đậm đà) khi thấy nồi nước lèo đã sôi thì đổ mắm bò hóc vào nấu cùng, chú ý hớt kỹ bọt cho nồi nước trong.
  • Cho ngải bún và sả cây đã sơ chế vào nồi nước nấu tiếp, để ý hớt bọt đến khi nồi nước đã trong thì thả cá lóc vào nấu. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Xếp bún ra bát to, thả tép bạc, thịt lợn quay lên trên, chan nước lèo vào ăn cùng rau sống tuyệt ngon.

Rất đơn giản phải không nào các bạn, chỉ cần 1, 2, 3 bước là ta đã thực hiện xong cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng rồi, với vị ngọt từ cá lóc, vị ngọt dai của tép bạc, và điều đặc biệt nhất là vị mặn cùng hương thơm thơm nức mũi của mắm bò hóc cùng nước lèo trong vắt đã làm nên chất quê đặc trưng của món ăn miền Tây này. Hãy một lần thử làm và cùng gia đình thưởng thức món ăn không hề quen thuộc nhưng lại tuyệt ngon này bạn nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Chia sẻ lên facebook