Cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon cho cả nhà

Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa

  • Muối
  • Gạo dẻo: 1 lon
  • Lá dứa: 10 ngọn
  • Đậu đỏ: 200 g
  • Dừa nạo: 200 g

Cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa

Bước 1: Ninh gạo và đậu

  • Đậu đỏ bạn cẩn thận nhặt bỏ những xấu và hỏng, vo đậu với nước cho thật sạch và ngâm đậu qua đêm.
  • Hôm sau, vớt đậu vào xoong cùng nước để hầm đậu. Khi thấy hạt đậu vừa mềm thì trút gạo đã được vo sạch vào nấu cùng, nêm 1 muỗng cà phê muối vào trong xoong cháo cùng 1,5 lít nước và 10 ngọn lá dứa đã được rửa sạch.

Bước 2: Vắt nước cốt dừa

  • Ta cho dừa nạo vào trong 1 chiếc bao vải hay khăn vải, sau đó nhồi bao dừa cùng 1 bát nước ấm và vắt lấy nước cốt dừa.
  • Khi thấy gạo và đậu nở nhừ, cháo không quá và không quá lỏng, bạn đổ bát nước cốt dừa vào trong xoong cháo, khuấy đều và đun cho cháo sôi trở lại là được.

Bước 3: Làm nước cốt dừa ăn kèm

  • Nếu bạn không cho nước cốt dừa vào cùng cháo thì bạn cũng có thể thắng nước cốt dừa để chan với tỉ lệ: 200 g dừa nạo cho vào nước ấm vắt lấy 1/3 lít nước cốt, sau đó hòa nước cốt dừa cùng chút muối, 2 muỗng súp bột năng và chút đường.
  • Tiếp theo, cho nồi nước cốt dừa lên bếp, bật bếp đun cho tới khi bột sôi, chín trong là được.
  • Khi cháo chín, bạn múc cháo ra bát và chan nước cốt dừa lên trên để cháo thơm ngon, ngậy hơn.

Cháo đậu đỏ nước cốt dừa với những thìa cháo mềm, dẻo cùng vị bùi bùi của đậu đỏ, mùi thơm, vị ngậy đặc trưng của nước cốt dừa, chắc chắn đây sẽ là món cháo khiến bé nhà bạn chỉ muốn ăn hoài không thôi đấy. Hơn thế nữa cháo đậu đỏ nước cốt dừa cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp bé yêu nhà bạn thông minh, khôn lớn từng ngày. Chúc bé và cả nhà ngon miệng với cháo đậu đỏ nước cốt dừa nha.

Chia sẻ lên facebook