Cách nấu chim bồ câu hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả nhà

Nguyên liệu nấu chim bồ câu hầm hạt sen

  • Mỡ nước, rượu
  • 100g thịt lợn nạc
  • 2 con chim bồ câu
  • 100 g hạt sen, 0,5 g cốm
  • Miến, nấm hương, mộc nhĩ
  • Hành củ tươi, gừng, rau mùi
  • Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính

Cách nấu chim bồ câu hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế chim và các nguyên liệu

  • Chim bạn vặt lông, làm sạch và để nguyên con. sau đó ướp chim với ít muối, hạt tiêu.
  • Rửa sạch thịt lợn, băm nhỏ.
  • Hạt sen dùng tăm thông bỏ tâm, cho vào nồi luộc chín, bóc bỏ vỏ lụa.
  • Miến ta đem cắt khúc ngắn.
  • Ngâm mộc nhĩ với nước cho nở, rửa sạch và thái chỉ.
  • Nấm hương cũng ngâm nước, rửa sạch, một ít thái chỉ, phần còn lại cắt miếng vừa ăn.
  • Hạt tiêu đem đập hay giã dập.
  • Hành củ tươi chần nước sôi cho chín, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát.
  • Rau mùi nhặt bỏ cọng già, lá úa, rửa sạch, để cho ráo.

Bước 2: Nhồi và chao chim

  • Ta trộn thịt lợn băm cùng miến, cốm, nấm hương (phần thái chỉ), mộc nhĩ, muối, nước mắm, mì chính và hành khô băm.
  • Sau đó nhồi hỗn hợp trên vào trong bụng con chim rồi dùng kim chỉ khâu cho kín lại.
  • Chim sau khi nhồi thì đem chao qua mỡ rồi xếp vào trong nồi cùng hạt sen, nấm hương, hạt tiêu đập dập, hành củ, vài lát gừng và 1 thìa rượu.

Bước 3: Hầm chim

  • Đổ nước dùng vào trong nồi chim, bắc nồi lên bếp và bật lửa hầm cho chim và các nguyên liệu chín nhừ, nêm chút muối, mắm, mì chính cho vừa ăn.
  • Khi ăn, bạn gắp chim ra tô, gỡ bỏ chỉ rồi bày ra đĩa sâu lòng, cho hạt sen, nấm hương, hành chần lên bên trên,. Sau đó, chan nước hầm chim lên, rắc rau mùi, hạt tiêu và ăn nóng.

Món chim bồ câu hầm hạt sen thành công khi da chim còn nguyên, không bị rách, nhân trong bụng chim chín mềm, không nứt vỡ, món ăn dậy mùi thơm của nấm hương và có vị ngọt đậm các bạn nhé. Với món ăn này thì chắc hẳn gia đình bạn sẽ luôn được khỏe mạnh và sẽ được tiếp thêm năng lượng cho tuần mới học tập và công tác hiệu quả hơn rồi ạ. Chúc cả nhà ngon miệng với chim bồ câu hầm hạt sen.

Chia sẻ lên facebook