Cách nấu phở chay đủ dưỡng chất cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu nấu phở chay

  • Cải thảo: 1 bó
  • Nấm đông cô: 100 g
  • Cà rốt, củ cải trắng: 1 củ
  • Đậu phụ non: 2 miếng
  • Hạt mùi, hành tím, hành lá
  • Muối, đường, bột nêm chay, dầu ăn

Cách nấu phở chay

  • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn củ cải trắng, cà rốt.
  • Gọt vỏ, thái nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi thơm. Sau đó cho củ cải trắng, cà rốt cùng hạt mùi vào đảo đều rồi đổ 2 lít nước vào, hầm trong 30 phút.
  • Cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nấm đông cô.
  • Cắt lấy phần thân cải thảo, rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cho nấm đông cô, cải thảo và tàu hũ vào nồi nước. Nêm thêm 10g muối, 80g bột nêm chay và 20g đường, khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Xếp bánh phở ra tô, múc các loại rau củ, đậu phụ cùng nước lèo vào. Nếu không kiêng cữ, có thể cho thêm một ít hành lá lên trên.

Phở chay thơm ngon không hề khó thực hiện các bạn nhỉ? Vậy là bạn không cần mất quá nhiều thời gian và công sức mà vẫn có thêm được một món ăn ngon đổi vị cho ngày mùng một, rằm hàng tháng rồi nha. Tuy là món chay nhưng phở chay vẫn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể nên các bạn cũng có thể chế biến cho cả nhà vào những ngày thường nữa ạ. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với phở chay nha!

Chia sẻ lên facebook