Cách nấu xôi mặn ngon tuyệt cho bữa sáng thêm hương vị

Nguyên liệu nấu xôi mặn

  • Hành lá, ớt
  • 150 g chả lụa
  • 25 g tôm khô
  • 2 quả trứng gà
  • 400 g gạo nếp Thái
  •  2- 3 chiếc lạp xưởng
  • Dầu ăn, dấm ăn, nước tương, muối, đường

Cách nấu xôi mặn ngon

Bước 1: Nấu xôi

  • Bạn ngâm gạo nếp qua đêm cho gạo mềm, sau đó vớt ra, để ráo và cho vào nồi cơm điện với ít muối, nấu chín thành xôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu xôi mặn

  • Chả lụa đem thái sợi, để ra đĩa.
  • Lạp xưởng bạn rửa sạch, sau đó xếp vào nồi, đổ chút nước và cho lên bếp đun nhỏ lửa.
  • Chúng ta đun cho tới khi nồi lạp xưởng cạn bớt nước thì lấy đũa lăn đều cho lạp xưởng tiết ra bớt mỡ để khi ăn không bị ngấy.
  • Khi lạp xưởng chuyển sang màu nâu đỏ thì ta gắp chúng ra đĩa, để nguội rồi cắt thành những miếng mỏng.
  • Trứng gà đập ra bát, nêm chút bột ngọt, mắm, đánh đều rồi cho vào chảo tráng thật mỏng, chờ trứng nguội thì đem cắt sợi.
  • Ngâm tôm khô với nước cho tôm nở đều.
  • Phi thơm hành là với chút dầu ăn, trút tôm khô vào chảo, đảo đều tay.
  • Với phần hành lá còn lại bạn để vào bát con, đun cho dầu ăn nóng rồi đổ vào để có được mỡ hành.
  • Rửa sạch ớt, dùng dao băm nhỏ và cho vào lọ khô, sạch, pha chút nước dấm đường chua ngọt rồi đổ vào trong lọ đựng ớt.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Giờ thì chúng ta xơi xôi ra đĩa, rưới chút mỡ hành lên trên, sau đó xếp chả lụa, tôm khô, trứng chiên cắt sợi, lạp xưởng cùng ít nước tương lên phía trên đĩa xôi.
  • Bày ớt ngâm giấm đường lên trên cùng là xong

Xôi mặn có hương vị rất riêng biệt và độc đáo, khác hẳn những món xôi mà chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày đúng không ạ? Tuy món xôi này khiến chúng ta tốn khá nhiều thời gian ở khâu chế biến nguyên liệu ăn kèm nhưng thành phẩm thu được thì thật ngon hết ý. Chắc hẳn hôm nay gia đình bạn sẽ có một bữa sáng thật no nê và đủ chất đấy.

Chia sẻ lên facebook